Recette Sauce aux champignons à la crème et Cognac

Recette proposée par Magali Etyuizb

Très rapide à faire.

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation Sauce aux champignons à la crème et Cognac

1 Faire cuire les steaks dans l'huile ou le beurre et les réserver.
2 Verser le Cognac dans la poêle bien chaude puis flamber en faisant touner le liquide brûlant jusqu'à ce que la flamme s'éteigne.
3 Faire cuire les champignons dans la poêle puis ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde et la crème fraîche. Remuer.
Pour finir
Réchauffer les steaks dans le micro-ondes position décongélation. Servir avec des frites et garnir avec du cresson.

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Avis sur la recette Sauce aux champignons à la crème et Cognac

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Note moyenne :

4



(9 avis)

Tampounette - 16 décembre 2014

Perso. Je fais cuire mes champignons avec de l'ail puis rajoute le cognac une fois flambé à ceux-ci, et ensuite la crème. Et au dernier moment je fais cuire les steacks, et dans cette poêle je verse ma sauce aux champignons pour finir de déglacer les sucs. C'est rapide quelques secondes suffisent et la viande au moins est " saisie" à point et chaude !

Diane - 30 octobre 2014
Bien

Question
Bon
Ma suggestion : peut-on utiliser à la place du cognac un autre liqueur? si oui lequel ou lesquels? Merci

Edouard - 31 août 2014

Bien

sltz-c - 12 septembre 2013
Excellent

Bonne pour viande.....

Elisabeth - 28 avril 2012

Sauce
Très bonne recette de sauce aux champignons

ingrid_d7 - 19 mars 2012
Excellent

excellente !
rien à dire, sauce excellente !
faite pour accompagner un tournedos de dinde : top !
Ma suggestion : on peut la faire avec de la crème allégée ...
sinon RAS : super comme ça !

isabelle_h38 - 20 mars 2011
Excellent

Bonne variante pour une fondue à la viande
Mon homme a adoré. Simple à souhait.

Muriel - 16 octobre 2010
Bien

Steak au micro onde !
Très bon mais les steaks au micro onde dommage ! Je les fais au dernier moment et c'est meilleur !

Thierry -  2 mars 2008
Très bien

Très bon
Très bonne recette de sauce aux champignons.
Ma suggestion : Je crois que je vais faire fondre une échalote avant d'ajouter les champignons.

Delphine - 22 août 2007
Excellent

Un régal !
Une recette toute simple et très rapide à préparer. Un régal pour les papilles. Mon mari a tout simplement a-do-ré !
Ma suggestion : N'étant pas très férue pour flamber les mets à l'alcool, j'ai préparé ma sauce sans Cognac. J'ai simplement incorporé une bonne cuillerée à café de moutarde ainsi que 15 cl de crème fraîche liquide dans mes champignons.