Recette Spaghettis sauce bolognaise

Recette proposée par Hervé Moreau

Un classique de la gastronomie italienne.

4 / 5  (52 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de viande de boeuf hachée
  • 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 à 3 morceaux de sucre
  • piment de Cayenne
  • sel
  • poivre du moulin
  • 400 g de spaghettis

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Spaghettis sauce bolognaise

1 Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.
2 Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
3 Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.
4 Faites cuire la viande dans une poêle après l'avoir assaisonnée. Pensez à bien retirer le jus de la viande.
Pour finir
Malangez la viande à la sauce et mélangez le tout aux pâtes cuites al dente.

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Avis sur la recette Spaghettis sauce bolognaise

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Note moyenne :

4



(52 avis)

Pierre - 18 novembre 2014

Ce ne sont pas des bolo(g)naises mais des spaghetti al ragù. La sauce bolo c'est autrement plus complexe à faire. De plus la viande doit cuire dans la tomate et c'est quoi cette hérésie... Du sucre dans la sauce?? Metez y une carotte, c'est plutôt ça qu'ils font en italie

Jenn - 16 novembre 2014

Miam
Pour ma part j ai mis le sucre et réalisé la recette avec des macaronis car plus de spaghettis .... j ai également mélangé pulpe de tomate et coulis de tomate pour moitié ... un régal :-)
Ma suggestion : Parfait pour le dimanche soir

freetribal -  8 octobre 2014
Très bien

Assez bonne.

Olivier - 20 avril 2014

Spaghetti bolognaise
Très bien

Emmanuel - 28 décembre 2013
Médiocre

Sauce à La Viande ... Pas Une Bolognaise
Ce n'est pas une bolognaise... Mais une sauce à la viande

Thierry - 21 septembre 2013
Très bien

Jamais une semaine sans l'utiliser depuis très longtemps maintenant
Toujours une bonne idée :-)

Sandra - 14 septembre 2013
Très bien

Sandrap
Délicieux toute la famille a adoré la sauce. Mais j ai pas fait séparément la viande de la sauce tout au même temps et laisser mijoter a feu doux 2 heures.

Corinne - 25 juin 2013

Spaghetti Bolognaise
C'est Très Intéressante Mais Je N'aimais Ni Sucre Du Basilic Ni Piment De Cayenne.

Sékou - 25 juin 2013

Spaghetti
Fantastique délicieux plat

Sofiane - 20 juin 2013
Bien

Chef
Génial !

Ma suggestion : rien