Recette Spaghettis sauce bolognaise

Recette proposée par Hervé Moreau

Un classique de la gastronomie italienne.

4 / 5  (52 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de viande de boeuf hachée
  • 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 à 3 morceaux de sucre
  • piment de Cayenne
  • sel
  • poivre du moulin
  • 400 g de spaghettis

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Spaghettis sauce bolognaise

1 Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.
2 Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
3 Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.
4 Faites cuire la viande dans une poêle après l'avoir assaisonnée. Pensez à bien retirer le jus de la viande.
Pour finir
Malangez la viande à la sauce et mélangez le tout aux pâtes cuites al dente.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Spaghettis sauce bolognaise

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Note moyenne :

4



(52 avis)

freetribal -  8 octobre 2014
Très bien

Assez bonne.

Olivier - 20 avril 2014
Très bien

Spaghetti bolognaise
Très bien

Emmanuel - 28 décembre 2013
Médiocre

Sauce à La Viande ... Pas Une Bolognaise
Ce n'est pas une bolognaise... Mais une sauce à la viande

Thierry - 21 septembre 2013
Très bien

Jamais une semaine sans l'utiliser depuis très longtemps maintenant
Toujours une bonne idée :-)

Sandra - 14 septembre 2013
Très bien

Sandrap
Délicieux toute la famille a adoré la sauce. Mais j ai pas fait séparément la viande de la sauce tout au même temps et laisser mijoter a feu doux 2 heures.

Corinne - 25 juin 2013

Spaghetti Bolognaise
C'est Très Intéressante Mais Je N'aimais Ni Sucre Du Basilic Ni Piment De Cayenne.

Sékou - 25 juin 2013

Spaghetti
Fantastique délicieux plat

Sofiane - 20 juin 2013
Bien

Chef
Génial !

Ma suggestion : rien

piranello - 11 janvier 2013
Médiocre

nospaghette
Pour un italien, en italie, le spaghetti sauce bolognese n'existe pas, mais c'est de la sauce napolitaine.
Ensuite un italien pure souche, n'emploie jamais de spaghetti, mais il sert une pâte est unique employé pour ce plat, des tagliatelles.
Mais en france, on a tout déformé et on servie ce plat avec des spaghetti, car celui ci est un sacrilège, puisqu'il ne retient pas la viande de la sauce

Elisabeth - 31 octobre 2012
Très bien

Pâtes à la bolonaise
Just perfect !