Recette Tuiles au parmesan

Recette proposée par Carole Chanteau

Beaucoup d’effet avec un seul morceau de fromage !

5 / 5  (17 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 1 morceau de parmesan (parmigiano reggiano) de 150 g

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Râper le parmesan.
  2. 2 Faire chauffer une crêpière à fond anti-adhésif sur feu moyen.
  3. 3 Quand elle est chaude, déposer 4 petits tas de parmesan (une grosse pincée) avec suffisamment d’espace entre eux. Le fromage va fondre et s’étaler, en faisant des bulles.
  4. 4 Quand les bords des tuiles commencent à dorer, retirer la crêpière du feu et attendre quelques secondes que disparaissent les bulles.
  5. 5 Prendre alors l’une des tuiles, à l’aide d’une dent de fourchette ou d’un couteau de cuisine, sur le bord, et la soulever délicatement pour aller la déposer sur le manche d’une spatule en bois tenue dans l’autre main.
  6. Pour finir
    Quelques secondes suffisent pour lui donner une forme arrondie. Procéder de même, sans attendre, avec les trois autres. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement du parmesan.

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Note moyenne :

5



(17 avis)

Signaler Laurence - 12 mars 2016
Excellent

Top à déguster et ultra simple à faire... À apporter du croustillant à une panacotta de fromage de chèvre et coulis de poivrons...

Signaler caroline - 14 avril 2012
Très bien

tuiles au parmesan
bonne
Ma suggestion : je fais des petits tas de parmesan sur une assiettes puis je les mets une minute au micro onde

Signaler Marion17 -  2 janvier 2012
Excellent

Tuiles
Rapide et très bon!
Je les ai faites avec du parmesan en sachet : peut être plus grasses.
Ma suggestion : Mettre les tuiles encore chaudes sur une bouteille pour une forme légèrement arrondie.

Signaler patty - 16 novembre 2011
Excellent

bon et joli !!
pour leur donner l'aspect d'une tuile plus
rapidement, je me sers de mon rouleau à
patisserie et je peux en mettre 4 ou 5 en même
temps !
vous pouvez aussi prendre une bouteille de
vin.

Signaler isabelle-o17 - 25 mai 2011
Excellent

tuiles au parmesan
très bon goût de parmesan , facile à faire
Ma suggestion : les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d'une tuile

Signaler valerie86-jdf -  4 mai 2011
Excellent

ASPECT ET GOUT REUSSI !
Super facile et rapide à faire pour un effet digne d'un grand resto!

Signaler Célou -  7 mars 2011

Au four
Je fais la même chose mais dans le four et cela sent moins et c'est plus facile.

Signaler christine75_jdf - 28 décembre 2010
Excellent

Quelles tuiles !
Originales et très appréciées des convives. Goût très salé et indice calorique élevé. A dévorer avec modération.

Signaler corinne-g55 - 27 novembre 2010
Bien

Rapide et original
Encore une fois toutes les idées sont permises !

Signaler michelle-l11 -  3 octobre 2010
Excellent

Génial pour l'apéro
Rapide et simple à faire.
Ma suggestion : Je les fais au four. Pour les garnir, je pose une demie tranche de carpaccio sur chaque tuile. C'est délicieux.