Recette Tuiles au parmesan

27 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Carole Chanteau

Beaucoup d’effet avec un seul morceau de fromage !

Difficile

Pour 4 personnes :

• 1 morceau de parmesan (parmigiano reggiano) de 150 g

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Tuiles au parmesan

1Râper le parmesan.

2Faire chauffer une crêpière à fond anti-adhésif sur feu moyen.

3Quand elle est chaude, déposer 4 petits tas de parmesan (une grosse pincée) avec suffisamment d’espace entre eux. Le fromage va fondre et s’étaler, en faisant des bulles.

4Quand les bords des tuiles commencent à dorer, retirer la crêpière du feu et attendre quelques secondes que disparaissent les bulles.

5Prendre alors l’une des tuiles, à l’aide d’une dent de fourchette ou d’un couteau de cuisine, sur le bord, et la soulever délicatement pour aller la déposer sur le manche d’une spatule en bois tenue dans l’autre main.

6Quelques secondes suffisent pour lui donner une forme arrondie. Procéder de même, sans attendre, avec les trois autres. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement du parmesan.

Pour finir... Donner la forme arrondie aux tuiles est une opération assez délicate car il faut faire vite pour déposer le petit rond sur le manche de la spatule et ainsi éviter qu’il ne prenne des formes étranges. C’est un coup de main à prendre !

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Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

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Petits pics apéritifs

Salade de lentilles et Saint-Jacques

 

Vos avis sur la recette tuiles au parmesan

  27 avis pour cette recette

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• L'avis de Caroline Simon sur la recette Tuiles au parmesan
  Tuiles au parmesan Bonne
  Ma suggestion : Je fais des petits tas de parmesan sur une assiettes puis je les mets une minute au micro onde
  
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• L'avis de Marion17 sur la recette Tuiles au parmesan
  Tuiles Rapide et très bon! Je les ai faites avec du parmesan en sachet : peut être plus grasses.
  Ma suggestion : Mettre les tuiles encore chaudes sur une bouteille pour une forme légèrement arrondie.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Patty sur la recette Tuiles au parmesan
  Bon et joli !! Pour leur donner l'aspect d'une tuile plus rapidement, je me sers de mon rouleau à patisserie et je peux en mettre 4 ou 5 en même temps ! vous pouvez aussi prendre une bouteille de vin.
  
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• L'avis de Isabelle Odaert sur la recette Tuiles au parmesan
  Tuiles au parmesan Très bon goût de parmesan , facile à faire
  Ma suggestion : Les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d'une tuile
  
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• L'avis de Valerie Lucas sur la recette Tuiles au parmesan
  ASPECT ET GOUT REUSSI ! Super facile et rapide à faire pour un effet digne d'un grand resto!
  
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