Panacotta aux fraises

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Avec l'arrivée de l'été ce dessert bien frais sera appprécié aussi bien des petits que des grands !

Recette proposée par Stéphanie Aufrere

Ingrédients

  • 1 brique de crème fraîche liquide
  • 30 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, verser la crème fraîche, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Remuer jusqu'à ébullition.
  2. 2
    Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  3. 3
    Insérer les feuilles de gélatine ramollies dans la casserole et remuer très vite de façon à bien les diluer.
  4. 4
    Une fois la préparation bien mélangée, verser dans des petits ramequins et laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  5. Pour finir
    Lorsque la panacotta est bien prise répartir des fraises sur le dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Patou -  2 août 2016

il faut une brique de crème mais une brique de combien un litre 25 centilitres

Signaler Ribouldingue85 - 26 septembre 2015

Remplacer la gélatine par des algues de chez Soisic et David de l'Île de Quéménès, 4 gr d'algues séchées pour 1 litre de crème, après infusion soit vous laissez les algues, soit vous filtrez. Les algues sont plus saines que la gélatine. Variante remplacer les fraises par des mûres fraichement cueillies.

Signaler Denis  -  5 mai 2015
Excellent

Vous dites une brique de creme fraiche ,mais de combien de cl la brique........ merci

Signaler Alex -  5 juillet 2014
Excellent

Très bonne!!! Toute la famille s'est régalée!!!!

Signaler Benoit -  7 mai 2014

Très bien j'adore ce dessert, j'en prend à chaque fois qu'il se trouve à la carte dans un restaurant. Elle peut se faire avec tous les parfums. Un truc vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agagar c'est tout aussi bien.

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