Tartare de boeuf poêlé

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Ingrédients

  • 200 g de rumsteak
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 1 cuillère à café d'oignon haché
  • 1 cuillère à café de Worcester Sauce
  • quelques gouttes de Tabasco
  • une petite botte de persil
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    A l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher la viande finement. Déposer dans un saladier.
  2. 2
    Ajouter l'ensemble des condiments - câpres, oignon haché, persil (1 cuillère à soupe), moutarde, ketchup, Worcester Sauce et Tabasco. Saler, poivrer et mélanger.
  3. 3
    Rassembler ce mélange dans ses mains, faire une boule et bien la presser en l'aplatissant. Il est important de bien presser sans quoi le tartare ne tiendra pas lors de la cuisson.
  4. Pour finir
    Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, y déposer le tartare. Le saisir 1 à 2 minutes sur chaque face et servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler reda - 28 août 2014
Médiocre

tres simple à faire

Signaler bernard_c81 - 15 février 2012
Très bien

bonne recette

Signaler Julie - 27 septembre 2010
Très bien

Trop bon !
Excellent même sans ketchup (je suis au régime) !
Ma suggestion : J'ai mis de l'échalote à la place de l'oignon, c'était aussi bon, et je l'ai accompagné de roquette, un vrai délice...

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