Recette Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)

9 avis - Note : 4/5

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Doux souvenirs d'enfance

Facile

Pour 6 personnes :

• 48 biscuits à thé de LU
• 1 l de café très fort et froid
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 250 g de beurre mou
• un peu d'eau
• de l'extrait de café

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 300 mn

 

Préparation Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)

1Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau. Le sirop doit être au petit boulé, c'est à dire qu'il faut qu'il se forme une petite boule molle quand on verse une goutte de ce sirop dans un verre d'eau froide.

2A ce moment, verser le sirop encore bouillant sur les oeufs tout en les travaillant au batteur. Laisser refroidir.

3A part, travailler le beurre mou en incorporant une bonne cuillère d'extrait de café.

4Mélanger les deux préparations afin d'obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.

5Verser le café froid dans un récipient. Déposer d'abord une couche de biscuits en les trempant légèrement dans le café, puis étaler une couche de crème, ainsi de suite en finissant par une couche de crème.

Pour finir... Ce gâteau est meilleur quand il a été fait la veille. Personnellement, je n'ajoute rien dessus, ni copeaux de chocolat, ni vermicelle coloré.

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Gâteau au vin rouge

Gâteau au yaourt rapide aux parfums divers

 

Vos avis sur la recette suprême au café (gâteau au biscuit à thé)

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Sylviane Mennesson sur la recette Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)
  
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  Gâteau de mon enfance A préparer la veille .
  Ma suggestion : Le napper de vermicelle au chocolat
  
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• L'avis de Marie Mohamed sur la recette Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)
  Trop bon Ce gâteau est génial, savoureux. Mmm !Merci.
  Ma suggestion : Remplacer le café par du jus de citron ou de clémentine, c'est délicieux.
  
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• L'avis de Gaelle Julien sur la recette Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)
  Variante
  Ma suggestion : C'est le gâteau de mon enfance, j'ai toujours ajouté une ganache au chocolat sur le gâteau et sur les bords. Cela le rend encore plus appétissant, le chocolat se marie très bien avec le café et le gâteau n'en est que meilleur.
  
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• L'avis de Aude Henry sur la recette Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)
  Réponse Je pense que vous pouvez les remplacer par des Petit Brun. par contre faites attention de ne pas trop les imbiber. cela rendrait le gâteau trop mou.
  
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• L'avis de Paula Araujo sur la recette Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)
  Question Les biscuits à thé sont introuvables au Portugal. Puis-je les remplacer par des petits bruns de LU ? Merci d'avance.
  
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