Suprême au café (gâteau au biscuit à thé)

4 / 5  basé sur 5 avis
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Doux souvenirs d'enfance

Ingrédients

  • 48 biscuits à thé de LU
  • 1 l de café très fort et froid
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de beurre mou
  • un peu d'eau
  • de l'extrait de café

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 4 h
  • 5 h

Préparation

  1. 1
    Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau. Le sirop doit être au petit boulé, c'est à dire qu'il faut qu'il se forme une petite boule molle quand on verse une goutte de ce sirop dans un verre d'eau froide.
  2. 2
    A ce moment, verser le sirop encore bouillant sur les oeufs tout en les travaillant au batteur. Laisser refroidir.
  3. 3
    A part, travailler le beurre mou en incorporant une bonne cuillère d'extrait de café.
  4. 4
    Mélanger les deux préparations afin d'obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.
  5. Pour finir
    Verser le café froid dans un récipient. Déposer d'abord une couche de biscuits en les trempant légèrement dans le café, puis étaler une couche de crème, ainsi de suite en finissant par une couche de crème.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Sylviane - 25 janvier 2012
Excellent

Gâteau de mon enfance
A préparer la veille .
Ma suggestion : Le napper de vermicelle au chocolat

Signaler Marie -  9 janvier 2007
Excellent

Trop bon
Ce gâteau est génial, savoureux. Mmm !Merci.
Ma suggestion : Remplacer le café par du jus de citron ou de clémentine, c'est délicieux.

Signaler Gaelle -  7 décembre 2006

Variante
Ma suggestion : C'est le gâteau de mon enfance, j'ai toujours ajouté une ganache au chocolat sur le gâteau et sur les bords. Cela le rend encore plus appétissant, le chocolat se marie très bien avec le café et le gâteau n'en est que meilleur.

Signaler Aude -  6 juillet 2006

Réponse
Je pense que vous pouvez les remplacer par des Petit Brun. par contre faites attention de ne pas trop les imbiber. cela rendrait le gâteau trop mou.

Signaler Paula -  4 juillet 2006
Bien

Question
Les biscuits à thé sont introuvables au Portugal. Puis-je les remplacer par des petits bruns de LU ? Merci d'avance.

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