Recette Confiture fraise/rhubarbe

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Une confiture originale. A déguster sans attendre sur les toasts du matin !

Facile

Pour 3 personnes :

• 1 kg de rhubarbe (700 g épluchée)
• 500 g de fraises
• 500 g de sucre
• 1/2 verre d'eau
• gingembre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Confiture fraise/rhubarbe

1Peler la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre la rhubarbe recouverte d'eau et laisser cuire 5 minutes à puissance maximale pour retirer un peu d'acidité à celle-ci.

2Pendant ce temps, laver, équeuter et couper les fraises en deux. Egoutter la rhubarbe.

3Dans une marmite, mettre la rhubarbe et les fraises, couvrir de sucre, mélanger, ajouter le 1/2 verre d'eau et le gingembre et laisser cuire pendant 25 minutes à petit bouillon.

4Enfin, mixer le tout et mettre en pots. Il n'est pas nécessaire d'écumer.

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Confiture de courge spaghetti

Confiture cassis groseille

 

Vos avis sur la recette

• L'avis de Aude Henry sur la recette Confiture fraise/rhubarbe
  Réponse Effectivement, le gingembre pique quand on en met trop, c'est pour cela qu'il ne faut en mettre qu'1 cuillère à café rase (ne pas confondre avec les cuillère à dessert qui sont un peu plus grandes).
  
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• L'avis de Cathy Cargnello sur la recette Confiture fraise/rhubarbe
  Attention
  Ma suggestion : J'avais envie de mettre du gingembre, mais attention car si l'on en met de trop ça pique très fort. A mon avis attendre que la confiture soit terminée avant de le mettre car lorsque l'on cuit une confiture ça reduit. Je n'ai pas essayé mais ça doit être très bon.
  
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• L'avis de Aude Henry sur la recette Confiture fraise/rhubarbe
  Réponse Pour 3 pots, il faut mettre 1 cuillère à café rase de gingembre, ou plus selon votre goût. Mais 1 cuillère suffit, trop de gingembre risque de masquer 1 peu trop le goût de la rhubarbe et de le fraise.
  
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• L'avis de Odile Japiot sur la recette Confiture fraise/rhubarbe
  Question Votre recette est intéressante. Quelle quantité de gingembre mettez-vous ? Merci d'avance.
  
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