Gâteau aux fraises et aux cerises aigres

3 / 5  basé sur 5 avis
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Voici un gâteau riche en fruits, très parfumé et moelleux.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

  • 450 g de cerises aigres (ou autre voire des cerises aux sirop)
  • 100 g de fraises
  • 95 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 70 g d'amandin saveur intense (ou amandes en poudre)
  • 95 ml de lait
  • Pour le nappage :
  • 100 g de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dénoyautez les cerises, égouttez-les bien et coupez les fraises en morceaux.
  2. 2
    Travaillez le beurre, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pour que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout.
  3. 3
    Ajoutez en plusieurs fois la poudre d'amande, la farine mélangée à la levure ainsi que le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les cerises et les fraises.
  4. 4
    Beurrez et farinez le moule et versez-y la préparation. Faites cuire 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au milieu : il doit ressortir sans trace de pâte. Laissez refroidir avant de démouler.
  5. 5
    Préparez le nappage : Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème, mélangez et nappez-en le gâteau.
  6. Pour finir
    Décorez avec des copeaux de chocolat blanc faits en râpant une tablette à l'aide d'un économe. Vous pouvez également déposer quelques fraises ou cerises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler helene - 16 juin 2011
Médiocre

Mme
il manque l'indication pour la farine !!!!

Signaler Elodie - 22 juin 2009
Très bien

Vraiment bon
J'ai trouvé la recette très bonne, facile à faire, utilisant des fruits de saison.
Ma suggestion : J'ai rajouté des framboises. Le nappage au chocolat donne un petit plus, qui, pour les amoureux du chocolat, est indispensable !

Signaler Jinen -  6 février 2008

Quantité de farine
Quelle est la quantité de farine ? Merci.

Signaler Christiane -  2 juillet 2007
Bien

Quantité de farine
Quelle quantité de farine faut-il pour faire votre gâteau ? Merci.

Signaler Maud - 21 mai 2007

Quantité de farine
Désolée pour cet oubli, il faut mettre 140 g de farine.

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