Génoise à la confiture

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Génoise très légère, sans beurre et à accommoder selon les goûts.

Recette proposée par Joelle Millet

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 60 g de fécule
  • 40 g de farine
  • 180 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour la garniture :
  • un pot de confiture d’abricots
  • noix de coco râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, la fécule, la farine et la levure. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin. Incorporer délicatement à la préparation avec les jaunes.
  2. 2
    Beurrer un moule à manqué carré de 23 x 23 cm ou un moule rond. Faire cuire au four préchauffé à 175°C pendant 35 à 45 minutes. Pour contrôler la cuisson, passer une lame de couteau.
  3. Pour finir
    Démouler dès la fin de la cuisson. Enduire le dessus de la génoise de confiture d’abricots et terminer par de la noix de coco râpée ou des amandes effilées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Marie-ange -  9 août 2009
Excellent

Super
Facile et rapide, elle a bien gonflé et très légère.
Ma suggestion : Je l'ai fait dans un moule silicone, spécial fête et anniversaire, un beau résultat.

Signaler Mathieu - 30 octobre 2007
Très bien

Jaunes d'oeufs
Gâteau très facile à faire et très bon. Mais il faut bien veiller à mettre les jaunes d'oeufs en premier sinon il y a pas mal de grumeaux.

Signaler Séverine - 10 septembre 2007
Très bien

Un petit regret
Très bonne recette. Seul regret, la génoise est un peu trop souple. Je voulais la couper en deux pour la garnir au milieu mais pour moi, cette recette n'est pas adaptée.

Signaler Saida - 26 avril 2007

Super
Magnifique cette recette !
Ma suggestion : J'ai arrosé la génoise avec un jus d'orange et un peu de citron.

Signaler Fabienne - 16 février 2007
Excellent

Magnifique
Tout simplement merveilleux, facile à réaliser. J'ai fait cette recette pour la Saint-Valentin, et il n'en restait qu'une part après souper. Pourtant, nous étions quatre !
Ma suggestion : J'ai remplacé la confiture d'abricots par de la gelée de framboises et la noix de coco par des amandes effilées. Exquis !

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