Recette Bouchées très chocolatées sans beurre

2 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Ophélie Vidal

S'il vous reste des blancs d'oeufs à utiliser et surtout plein de chocolat.

Facile

Pour 6 personnes :

• 200 g de chocolat noir
• 5 blancs d'oeufs
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 50 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de café

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Bouchées très chocolatées sans beurre

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans une casserole, faire fondre sur feu moyen le chocolat avec un fond de café. Une fois que le chocolat est fondu, réserver la casserole pour laisser tiédir.

2Battre les blancs en neige ferme en ajoutant peu à peu le sucre glace puis incorporer avec précaution les 3 ingrédients en poudre : amande, levure et farine.

3Incorporer ensuite le chocolat fondu au mélange précédent puis verser la pâte dans un grand moule ou dans des moules individuels en silicone (mieux pour le démoulage).

4Enfourner 15 minutes à 150°C puis baisser le four à 100°C pour 30 minutes supplémentaires. Laisser refroidir à la sortie du four, démouler les individuels ou découper le gros gâteau en bouchées et déguster tiède ou froid.

Pour finir... Le seul problème de ce gâteau : le démoulage. C'est pourquoi ici les moules en silicone son vraiment un atout si vous ne voulez pas massacrer votre travail.

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Recette proposée par Ophélie Vidal (21 recettes)

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Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Christelle sur la recette Bouchées très chocolatées sans beurre
  Pratique Pas mauvais. Un peu sec même si je pense que c'est un peu ma faute car je les ai fait trop cuire (moule plus petit que ceux utilisés dans la recette). Sinon très pratique pour utiliser les blancs d'œuf et accompagner une crème.
  
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• L'avis de Clémence Hayat sur la recette Bouchées très chocolatées sans beurre
  Bon et pratique ! C'est pratique lorsqu'il reste des blancs d'oeufs ! En plus sans beurre, c'est un miracle !
  Ma suggestion : J'ajouterai la prochaine fois une partie du chocolat non fondu mais râpé pour avoir du croquant. Il me restait de la pâte. Je l'ai mise au réfrigérateur : très bonne mousse au chocolat light...
  
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