Bouchées très chocolatées sans beurre

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S'il vous reste des blancs d'oeufs à utiliser et surtout plein de chocolat.

Recette proposée par Ophélie Vidal

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 5 blancs d'oeufs
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de café

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans une casserole, faire fondre sur feu moyen le chocolat avec un fond de café. Une fois que le chocolat est fondu, réserver la casserole pour laisser tiédir.
  2. 2
    Battre les blancs en neige ferme en ajoutant peu à peu le sucre glace puis incorporer avec précaution les 3 ingrédients en poudre : amande, levure et farine.
  3. 3
    Incorporer ensuite le chocolat fondu au mélange précédent puis verser la pâte dans un grand moule ou dans des moules individuels en silicone (mieux pour le démoulage).
  4. Pour finir
    Enfourner 15 minutes à 150°C puis baisser le four à 100°C pour 30 minutes supplémentaires. Laisser refroidir à la sortie du four, démouler les individuels ou découper le gros gâteau en bouchées et déguster tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler christelle_b63 - 28 mars 2011
Très bien

Pratique
Pas mauvais. Un peu sec même si je pense que c'est un peu ma faute car je les ai fait trop cuire (moule plus petit que ceux utilisés dans la recette). Sinon très pratique pour utiliser les blancs d'œuf et accompagner une crème.

Signaler Clémence -  4 novembre 2007
Très bien

Bon et pratique !
C'est pratique lorsqu'il reste des blancs d'oeufs ! En plus sans beurre, c'est un miracle !
Ma suggestion : J'ajouterai la prochaine fois une partie du chocolat non fondu mais râpé pour avoir du croquant. Il me restait de la pâte. Je l'ai mise au réfrigérateur : très bonne mousse au chocolat light...

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