Recette Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat

35 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une petite entrée sympathique et très légère.

Facile

Pour 4 personnes :

• 220 g de saumon fumé
• 2 avocats
• 50 g de fromage blanc
• 15 cl de crème liquide
• 10 cl de vodka
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 6 feuilles de gélatine
• 1 bouquet de ciboulette
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 140 mn

 

Préparation Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat

1Dans un bol d'eau froide, placez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.

2Pelez les avocats et mixez en la chair avec un peu de jus de citron et le fromage blanc. Salez et poivrez.

3Faites tiédir la vodka dans une casserole. Hors du feu, dissolvez la gélatine au fouet en la plongeant dans la vodka. Ajoutez à la purée d'avocat. Versez dans 4 verres et placez 2 heures au réfrigérateur.

4Mixez le saumon fumé, la crème fraîche et le jus de citron. Faites bien mousser au fouet et ajoutez la ciboulette finement ciselée.

5Versez sur la mousse d'avocat et servez frais.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

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Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande

Oeufs tarentules

 

Vos avis sur la recette duo de mousses de saumon fumé et d'avocat

  35 avis pour cette recette

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• L'avis de Patrick Dedelot sur la recette Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
  Verrine saumon avocat Frais et facile à faire
  Ma suggestion : Remplacer les 10 cl de vodka par 2.5 vodka et 7.5 eau. 1 feuille gélatine suffit
  
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• L'avis de Stéphanie Poirrotte sur la recette Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
  Belle entrée Mousse au saumon excellente ! Mousse avocat bonne mais mettre beaucoup moins de vodka.
  Ma suggestion : Monter la crème pour la mousse saumon en chantilly avant de faire le mélange. Et pour adoucir le goût trop salé du saumon, ajouter du sucre glace quand vous montez la chantilly.
  
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• L'avis de Virginie Gaujal sur la recette Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
  Mon homme a adore
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Anny Rosset sur la recette Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
  Entrée de fête... Ou de tous les jours ! Faire attention sur la qualité du saumon (pas trop salé). Recette très facile et qui peut être préparée la veille.
  Ma suggestion : Le saumon peut être remplacé par de la truite fumée.
  
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• L'avis de Tine sur la recette Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
  Entrée excellente J'ai respecté la recette et les proportions. Tout le monde a apprécié le goût et la texture.
  Ma suggestion : Rien à changer, faire des verrines plus petites. Les gourmands en reprendront, les autres ne laisseront rien dans leur verrine.
  
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