Hypocras médiéval

4 / 5  basé sur 6 avis
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Retour au Moyen-Age avec cette boisson délicieusement sucrée

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

  • 5 l de vin rouge
  • 1 kg de miel liquide
  • 2 bâtons de cannelle
  • 30 g de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de baies de genièvre
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 3 gousses de cardamone
  • 3 clous de girofle
  • 2 pincées de noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir le miel 10 minutes. Eteindre le feu, ajouter les bâtons de cannelle, le gingembre coupé en lamelles, les baies de genièvre, les graines de coriandre écrasées, les gousses de cardamone écrasées, les clous de girofle et les pincées de noix de muscade. Laisser tiédir.
  2. 2
    Ajouter 1 litre de vin. Remuer puis ajouter les 4 litres de vin restants. Laisser macérer 48 heures.
  3. Pour finir
    Filtrer le vin. Servir bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler roland - 16 octobre 2014
Excellent

Pour le vin rouge, il faut juste rajouter une dizaine de morceau de sucres pendant la cuisson du miel

Signaler julien -  8 octobre 2011
Très bien

un petit défaut
le miel ne doit pas être chauffer cela altère sa qualité
Ma suggestion : prendre un miel qui est liquide (miel de châtaignier ou certain miel toute fleur... )
mais ne pas prendre de miel de résineux (sapin , épicéa...)

Signaler Djé -  2 décembre 2007
Très bien

Plutôt avec du vin blanc
Avec du vin blanc sucré je confirme, c'est tout bonnement délicieux.

Signaler Nathalie - 27 octobre 2007

Au vin blanc
Excellent, et très apprécié.Je l'ai fait pour une soirée, en apéritif; tout le monde s'est amusé à deviner les épices utilisées.
Ma suggestion : Je l'ai fait avec un vin blanc de Savoie, en cubis de 3 L, déjà un peu sucré donc j'ai mis moins de miel (500 g); pratique, j'ai laissé macérer dans le cubis.

Signaler Christian - 18 mars 2007
Bien

Bien mais...
Ma suggestion : Il faudrait essayer avec du vin blanc ou rosé, et mettre un peu moins de miel.

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