Tarte amandes et poires

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Facile et rapide à faire. Un délice pour cet été.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • un peu d'eau
  • Pour la garniture :
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 1 grosse boîte de poires au sirop ou 4 belles poires bien mûres

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Confectionner la pâte brisée : mettre dans un robot mixeur tous les ingrédients sauf l'eau. Mixer jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. La sortir du robot. Filmer. Entreposer au réfrigérateur 30 minutes.
  2. 2
    Allumer le four sur thermostat 6 soit 180°c. Etaler la pâte. Foncer un moule à tarte. Faire cuire 10 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparer la garniture : mélanger la crème, la poudre d'amande, le sucre et les oeufs battus. Fouetter vivement.
  4. 4
    Inciser les demi-poires, sans les couper totalement. Poser ces poires sur le fond de pâte précuit. Verser la préparation crémeuse dessus.
  5. Pour finir
    Enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir et déguster bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler Laetitia  -  4 mai 2015
Excellent

Tout simplement excellent ! Merci pour cette recette.

Signaler Marie -  6 juin 2014

Un delice
que des compliments....
Ma suggestion : j'y ai ajouté des carrés de chocolat

Signaler Marie christine - 15 novembre 2013
Très bien

bonne
Tres bonne recette, moi j ai mis des flocquins (confiserie de gascogne) a la place de l amande en poudre voila
Ma suggestion : Remplacez la poudre d amande par des flocquins broyes

Signaler Camille - 16 août 2013
Excellent

Très bonne recette
Ma suggestion : Je l'ai fais avec des abricots c'est très bon

Signaler cecile - 25 janvier 2013
Médiocre

pas bonne du tout!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
J'ai jamais râté une recette comme cela!! La pâte était complétement râtée malgré le fait que j'ai suivi les indications à la lettre, il manque peu être un oeuf!! je ne sais pas mais plus jamais!!!!

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