Recette Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette

25 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Celine Olivier

Très frais...

Facile

Pour 6 personnes :

• 3 poivrons
• 2 courgettes
• 80 g de pignons
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 20 ml de lait
• 1 feuille de gélatine
• thym
• basilic
• sel, poivre
• huile d'olive

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 360 mn
• Temps total : 450 mn

 

Préparation Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette

1Emballer les poivrons dans du papier aluminium et les mettre à four chaud (200°C) pendant 45 minutes. Les sortir du four puis, une fois refroidis, ôter la peau.

Pendant la cuisson des poivrons, couper les courgettes non pelées en tranches.

Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les courgettes pendant 5 minutes (elles doivent rester croquantes). Egoutter les courgettes.

2Découper les poivrons pelés en morceaux. Les arroser d'huile d'olive et parsemer de basilic ciselé.

3Plonger la feuille de gélatine dans de l'eau tiède. Ecraser le fromage de chèvre et le mélanger avec le lait, la gélatine essorée et une cuillère à café de thym.

4Garnir une terrine de film plastique (le laisser dépasser).
Couvrir le fond et les parois de rondelles de courgette puis verser un tiers de la préparation au fromage. Egoutter les poivrons.

5Couvrir avec la moitié des poivrons puis la moitié des pignons hachés. Disposer une couche de courgettes, une couche de fromage, puis des poivrons, des pignons, du fromage et une dernière couche de courgettes. Fermer avec le film et laisser au moins 5 heures au réfrigérateur.

6Demouler délicatement et décorer avec du basilic ou des morceaux de poivrons.

Pour finir... Cette recette peut être réalisée dans des petites terrines individuelles. Cela évite la découpe en tranche, étape un peu délicate.

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Vos avis sur la recette terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Virginie Castelao sur la recette Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
  Original A déguster en entrée avec une salade de jeunes pousses ou en accompagnement d'un plat principal : je l'ai servie avec un pavé de saumon cuit au four, du riz et une sauce hollandaise... Délicieux !
  Ma suggestion : Je torréfie les pignons de pin avant de les écraser grossièrement ; cela donne un petit goût de noisette. La prochaine fois, j'essaierai en terrine individuelle.
  
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• L'avis de Heidi Knudsen sur la recette Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
  Ce n'est pas végétarien Gélatine n'est pas végétarien.
  
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• L'avis de Aude sur la recette Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
  Déçue J'ai été déçue par le résultat. Il n'y avait pas assez de fromage et la terrine, bien qu'ayant passé la nuit au frigo, était liquide. De plus, nous avons trouvé le goût fade.
  
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• L'avis de Stéphanie Lantelme-rojas sur la recette Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
  Très bonne Très bonne recette, très fraîche, mon mari a trouvé cela excellent et il n'aime pas les légumes. J'ai seulement eu quelques problèmes avec la gélatine.
  Ma suggestion : Bien vérifier les instructions de la marque de gélatine.
  
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• L'avis de Monique Ruiz sur la recette Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
  Changement d'ingrédient Ne peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ? Très bonne recette si on aime le fromage de chèvre.
  
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