Poulet Fafa

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Un plat typiquement Tahitien.

Recette proposée par Anthony Cocain

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Bien laver les feuilles de fafa et ôter les côtes les plus dures.
  2. 2
    faire bouillir une bonne demi-heure dans de l'eau citronnée. (En métropole, utiliser des épinards à la place du fafa).
  3. 3
    Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé et l'ail haché. Réserver.
  4. 4
    Faire dorer les cuisses de poulet puis ajouter 1/4 l d'eau, 1 tablette de bouillon, l'ail et l'oignon.
  5. 5
    Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le fafa et laisser mijoter.
  6. Pour finir
    Arroser de lait coco, cuire encore quelques instants mais à feu très doux, le plat ne doit pas bouillir.

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