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Recette Viande aux fruits

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Viande aux fruits
Recette proposée par Linda Soudani
Un plat sucré-salé qui se mange en entrée comme en dessert.
Pour 5 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 5 mn
  • Temps total : 85 mn
 

Préparation Viande aux fruits

1Mettre dans un faitout la viande ou les cailles, le beurre, la cannelle et le sel. Faire revenir environ 5 minutes à petit feu.

2Entre temps, éplucher la pomme et la poire et tremper quelques instants les pruneaux, raisins et abricots dans de l'eau chaude. Les sortir de l'eau.

3Les mettre dans le faitout. Laisser la pomme et la poire de côté, les ajouter à mi-cuisson.

4Verser le litre d'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

5Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits secs gonflent et que l'eau versée donne une sauce onctueuse (en tout 1 heure de cuisson). Ne pas oublier la pomme et la poire 1/2 heure avant la fin de la cuisson.

6


Pour finir... Servir le tout chaud et garnir l'assiette avec les amandes. A déguster avec du vin de Mascara.
 
Recette proposée par Linda Soudani (2 recettes)

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