Recette Pavlova simplissime

Recette proposée par Emoke Colombani

Mon premier est une merigue croutillante au coeur tendre. Mon second un lit de crème chantilly. Mon troisième, des fruits. Mon tout est un vrai bonheur, si simple à faire qu'il serait dommage de s'en priver plus longtemps.

4 / 5  (24 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour la meringue :
  • 6 blancs d'oeufs
  • 300 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Pour la garniture :
  • 50 cl de crème fleurette bien froide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • fruits coupés en petits morceaux : fruits rouges, fraises, kiwi, orange...

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 3 h 30 mn

Préparation Pavlova simplissime

1
Pavlova simplissime : Etape 1
La meringue (immanquable): Préchauffer le four à 120°. Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d'oiseau). Ajouter délicatement la farine et le vinaigre, qui permet au coeur de rester tendre.
2
Pavlova simplissime : Etape 2
Etaler l'appareil en forme de cercle de 25 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé.
3
Pavlova simplissime : Etape 3
Enfourner 1 heure à 1h15. La meringue est fissurée, ce n'est pas grave. Laisser bien refroidir.
4
Pavlova simplissime : Etape 4
Monter la crème fleurette en chantilly. Pour cela, elle doit être bien froide. Ajouter ensuite le sucre vanillé.
5
Pavlova simplissime : Etape 5
Etaler la crème sur la meringue. Recouvrir de fruits.
Pour finir
Pavlova simplissime : Etape 6
Laisser reposer au frais 1 à 2 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Pavlova au chocolat

Déposée le 17 avril

C’est le même principe que la Pavlova nature , à savoir un socle...

Pavlova aux fraises

Déposée il y a 28 mois

Mmm la Pavlova ! C'est une gourmandise absolument délicieuse...

Avis sur la recette Pavlova simplissime

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(24 avis)

Signaler Mad - 24 mai 2016
Excellent

Super facile pour épater les amis

Signaler Marie - 22 mai 2016
Très bien

C'est la première fois que je fais cette recette de pavlova. Très simple, facile et délicieuse. J'ai mis un peu de farine de blé et une c. a café de vinaigre et la meringue est ferme et gonflée. Rien à reprocher à cette recette. Bravo

Signaler mimisam -  9 février 2016

pour une première résultat le top de chez top à refaire encore et encore!!!!!!!!!!!!!

Signaler ljd - 20 décembre 2015

QUESTION !!
comment faire pour que la meringue ne craque pas car moi ds que je la fait elle craque !!
sinon meme si ma meringue a craquer jais adrr

Signaler Ange - 17 septembre 2015
Excellent

Excellent. Recette très facile et délicieuse

Signaler cla - 27 janvier 2015
Bien

Extra,recette suivie à la lettre et resultat magnifique.nous avions une australienne à la maison elle a été bluffée!!merci je garde cette recette, nous avions mis kiwi banane passion la prochaine fois je tente fruits rouges :-)

Signaler Marie-Ange - 21 novembre 2013
Excellent

Enfantin !
J'ai suivi à la lettre la recette, le résultat va au-delà de toutes mes espérances !
Vraiment facile à réaliser !

Signaler marie-cecile-l -  7 décembre 2012
Excellent

je vais essayer cette recette
je mets 10/10 par avance car étant une spécialiste de la meringue j'imagine le résultat de cette recette que je ne connaissais pas
Ma suggestion : pour celles qui ont du mal à faire des meringue tout d'abord utilisez des blancs d'oeufs qui ne sont pas du jour 2 jours après ouverture est idéal et montez les blancs avec une pincée de sel mais sans sucre quand ils ont pris mettre la moitié du sucre continuez à battre puis rajoutez les restant de sucre

Signaler Tataeliane -  3 septembre 2012
Excellent

Pour épater vos amis
Très, très bon. facile et impressionnant.
Ma suggestion : J'ai moins sucré la meringue. C'est tout à fait personnel. Rien à redire.

Signaler ginette.b -  4 juillet 2012
Très bien

Pavlova, fraîcheur d'été
Pour les nombreux qui n'aiment pas la chantilly.
Ma suggestion : J'applique au pinceau sur la meringue refroidie, une couche de chocolat fondu (pour que la meringue reste croquante) au moment de servir je mets une tranche ou une boule de glace vanille ou de sorbet a la pêche maison. Je monte mes fruits (abricots, kiwis, fraises) pour la couleur, très frais et délicieux. Vous pouvez décorer avec quelques touches de chantilly.