Salade gourmande sucrée-salée

3 / 5  basé sur 2 avis
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Une recette que j'adore! Le mariage entre le pain d'épices et le foie gras est divin. Cette salade est parfaite pour Noël ou pour toute occasion (fête, anniversaire...). Elle change des plats traditionnels.

Recette proposée par Céline Mazur

Ingrédients

  • Pour une assiette :
  • un mélange de salade (mâche, laitue...)
  • 1 tranche de foie gras
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 tranche de jambon fumé
  • 1 tranche de pain d'épices
  • 4 quartiers de pomme
  • quelques cerneaux de noix
  • pignons de pin
  • 2 ou 3 grains de raisin
  • 2 ou 3 tomates cerise
  • Pour la vinaigrette (pour 4 personnes):
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise (ou balsamique)
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à café de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la vinaigrette : Mélanger l'huile et la moutarde. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. Bien émulsionner le tout et ajouter le miel.
  2. 2
    Préparer l'assiette : Disposer la salade au centre de l'assiette. Déposer le foie gras, sur un côté de l'assiette.
  3. 3
    Couper le pain d'épices en 4 petites tranches et les positionner sur la salade.
  4. Pour finir
    Disposer le saumon fumé et le jambon fumé. Couper le raisin et les tomates cerise en deux et décorer la salade avec. Ajouter des noix, des pignons de pin et quelques quartiers de pomme. Finir avec la vinaigrette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Melia -  8 novembre 2013
Médiocre

Salade fois gras
g gout? et g trouv? que c etait trop concistant et pas tr?s esth?tique
Ma suggestion : mais la salade le fois gras c est bon

Signaler Marion -  3 janvier 2007
Excellent

Très bonne idée
Très bonne idée pour une belle présentation d'assiette. Je l'ai faite à Noël et tout le monde l'a trouvée très jolie.

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