Tourte aux pommes et aux zestes

 |
Ajouter

Délicieuse tourte appréciée de mes amis.

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

  • 1 pâte brisée prête à l'emploi
  • 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 1/2 citron
  • 1 orange non traitée
  • 5 pommes golden
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 30 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Disposez la pâte brisée dans le moule à tarte. Réservez au réfrigérateur. Prélevez le zeste de l'orange et du demi citron et coupez-les en fines lanières. Plongez-les 2 minutes dans l'eau bouillante et égouttez-les. Pelez les pommes, éliminez le coeur et coupez les quartiers en lamelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Ajoutez le sucre, la cannelle et mélangez délicatement.
  2. 2
    Préchauffez le four sur thermostat 6. Disposez les lamelles de pommes sur la pâte brisée en les faisant se chevaucher. Faites plusieurs couches et répartissez les zestes. Coupez le beurre en dés et répartissez-les sur les pommes.
  3. Pour finir
    Posez la pâte feuilletée comme un couvercle. Soudez les bords en les mouillant légèrement. Faites une cheminée au centre avec un petit bristol (pour que la vapeur puisse s'échapper). Dorez la surface au jaune d'oeuf. Laissez cuire 45 minutes. Servez tiède avec de la crème fraîche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.