Mousse d'asperge au saumon fumé toute simple

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Une recette idéale pour les repas de fête !

Recette proposée par Séverine Flatot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
  2. 2
    Porter à ébullition 5 cl de jus de pointes d'asperges en conserve. Dissoudre ensuite les feuilles de gélatine ramollies dans le jus d'asperges.
  3. 3
    Faire cuire les oeufs pour qu'il soit durs.
  4. 4
    Verser dans le bol d'un mixeur les pointes d'asperges bien égouttées, le jus avec la gélatine, les oeufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche. Mixer le tout.
  5. Pour finir
    Dans le fond d'une terrine, déposer la moitié du saumon fumé, verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon fumé. Réserver 4 heures au frais avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Annick - 28 décembre 2013

Mousse trop compacte
Mousse trop compacte. Diminuer la gélatine.
Ma suggestion : Diminuer La Gélatine.

Signaler Sandra - 29 septembre 2009
Excellent

Succulent
Succulent. Le mariage asperge saumon fumé est un véritable régal et égaye les papilles.
Ma suggestion : Facile à réaliser, idéal pour épater les convives.

Signaler Thérèse - 27 juillet 2009
Excellent

Excellent
Simple à réaliser et raffinée.
Ma suggestion : J'ai juste rajouté quelques gouttes de citron, un peu de ciboulette au dessus. Merci pour cette recette.

Signaler Daniel - 14 mai 2009
Très bien

Bon et original, mais...
Original et excellent, mais par pitié pas de conserve.

Signaler Veronique - 25 février 2007
Excellent

Formidable
Tout simplement excellent et très simple à réaliser. Bravo !

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