Épaule d'agneau à la crème d'ail

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Découvrez cette recette d'Épaule d'agneau à la crème d'ail. Un plat très simple et succulent avec une sauce qui fait son petit effet. A réaliser avec un wok électrique ou non.

Recette proposée par Jeanne Néant

Ingrédients

  • 1 épaule d'agneau d'environ 1,5 kg
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'ail (environ 3 belles têtes)
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Eplucher toutes les gousses d'ail. Retirer les germes verts et les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok sur thermostat 5. Y faire dorer l'épaule de chaque côté pendant 5 minutes.
  3. 3
    Faire chauffer 1/4 de litre d'eau avec les cubes de bouillon. Verser sur l'épaule et ajouter l'ail. Laisser mijoter 45 minutes à thermostat 3. Retourner la viande de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
  4. 4
    Retirer l'épaule. Découper en tranches. Pendant ce temps, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans le wok (thermostat 5).
  5. Pour finir
    Mettre les tranches de viande dans la sauce et servir bien chaud. Accompagner d'un riz complet, basmati ou de pâtes fraîches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler Magali - 13 février 2016
Excellent

A tomber par terre ;-) même ma fille de 5 ans à adoré et pourtant ...

Signaler Sophie -  6 avril 2015
Excellent

Délicieux ! (J'ai mis 8 éclats d'ail et selon moi c'était suffisant)

Signaler Chris - 13 décembre 2014

Signaler grabouillat -  6 août 2014
Excellent

Excellent. J ai mis 3 grosses gousses d ail et non pas 3 têtes, ce qui me semble excessif.
J ai fait reduire la sauce à feu vif, pour la concentrer,même ma petite fille de 5 ans qui n aime pas l agneau a apprécié!Merci

Signaler marie noelle -  6 août 2014
Excellent

Excellent,j ai mis 4 grosses gousses d ail( et non pas 3 têtes, ce qui me semble excessif, j ai fait réduire la sauce à feu vif)
Ma petite fille de 5 ans qui n aime pas l agneau à apprécié. Merci

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