Recette Tarte au citron meringuée

Recette proposée par Céline Mazur

Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles...

5 / 5  (529 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 45 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation Tarte au citron meringuée

1 Préparer la pâte : préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).
2 Réaliser la crème : dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté) la crème fraîche et le sucre. Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.
3 Pendant ce temps, préparer la meringue : utiliser les 4 blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel et battre en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre.
Pour finir
Lorsque la tarte est cuite, répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Tarte au citron meringuée

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(529 avis)

lou -  2 septembre 2014

Tout à fait d'accord avec Leoud!C'est une honte de s'exprimer ainsi!!D'ou sortez-vous???

leoud -  2 septembre 2014

Bonjour, je n'ai pas essayé la recette, je la ferai, mais je suis choquée par certains commentaires qui parlent de m.....Si vous n'aimez pas la recette, vous pouvez vous exprimer plus poliment et avec plus de respect à l'égard de la personne qui propose la recette. La bonne éducation et le savoir-vivre sont-ils démodés?

Morsay -  1 septembre 2014

Tarte au citron meringuée
Pire que de la merde
Ma suggestion : Elle a jamais fait sa de sa vie

Maryse -  1 septembre 2014

Très bon
Relativement. Facile a faire

Zaynab - 21 août 2014

C bon mais je préfère celle que nous fait maman chaque dimanche !!!!!!!!!!!!

Carine - 18 août 2014

Excellente recette tout le monde à aimer j'ai fait la pâte au robot et bien un pur régal pour les papilles

letiboiboite - 16 août 2014
Excellent

délicieux , peu sucré et légère, j'en referai

Tatanko - 14 août 2014

Nul
de la grosse merde
Ma suggestion : A eviter

Stabouvioschka - 14 août 2014

Oue pas mal
Juste la pâte qui se cassent la figure ses peut t'être le beurre
Ma suggestion : A faire chez soi ses facile

natacha-l83 - 14 août 2014
Excellent