Recette Galettes de quinoa

16 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Anne-Catherine Egler

Une recette simple et rapide pour utiliser le quinoa.

Facile

Pour 4 personnes :

• 75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe)
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 2 cuillères à soupe de farine
• huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Galettes de quinoa

1Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse (ou suivre les indications sur l'emballage). Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Egoutter et verser dans un saladier.

2Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Les mélanger au quinoa, ainsi que l'oeuf, le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonner et ajouter la farine tamisée.

3Faire chauffer une poêle avec une bonne cuillère à soupe d'huile. A l'aide d'une cuillère, former des galettes et les disposer dans la poêle. Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Les mettre sur un papier absorbant avant de servir. On obtient une dizaine de galettes de la taille de celles sur la photo, mais on peut en faire de plus petites.

Pour finir... Ces galettes se servent en garniture d'un plat ou avec une salade verte.

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Recette proposée par Anne-Catherine Egler (5 recettes)

Vins conseillés pour Galettes de quinoa

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• Rouge Bordeaux Côtes de Blaye

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Crumble de giromon

Poêlée de poivrons et courgettes à la marocaine

 

Vos avis sur la recette galettes de quinoa

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie sur la recette Galettes de quinoa
  Facile, économique et bon Très bon
  Ma suggestion : J'ai modifié un peu en ajoutant des lardons et renplacant le fromage blanc par dela ricotta: les enfants et mon mari ont adoré :)
  
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• L'avis de Mona sur la recette Galettes de quinoa
  Galette de quinoa Avec une petite salade c'est le repas idéal pour le soir merci pour cette recette simple rapide et délicieuse
  Ma suggestion : La prochaine fois je vais essayer avec un peu de râpé miam je suis pressée de gouter :o))
  
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• L'avis de Sophie Cherpeau sur la recette Galettes de quinoa
  Galette quinoa Complet et pas gras, mis yahourt nature car pas de fromage blanc et très bien
  Ma suggestion : Fait dans les moules silicones, laisser refroidir dedans avant de démouler
  
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• L'avis de Mélanie sur la recette Galettes de quinoa
  Elmo 1979 C'était très très bon.. J'ai rajouté des Pleurottes à la préparation et remplacé le Fromage Blanc par du Philadelphia et c'était très très bon !!
  Ma suggestion : À manger sur une salade composée.
  
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• L'avis de Valerie Bourgot sur la recette Galettes de quinoa
  Delicieux et sain. J ai fait ca avec un barbecue, de la salade et une pdt au four. Tres original et delicieux.
  
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