Recette Galettes de quinoa

Recette proposée par Anne-Catherine Egler

Une recette simple et rapide pour utiliser le quinoa.

4 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe)
  • 2 oignons
  • 1 oeuf
  • 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation Galettes de quinoa

1 Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse (ou suivre les indications sur l'emballage). Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Egoutter et verser dans un saladier.
2 Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Les mélanger au quinoa, ainsi que l'oeuf, le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonner et ajouter la farine tamisée.
Pour finir
Faire chauffer une poêle avec une bonne cuillère à soupe d'huile. A l'aide d'une cuillère, former des galettes et les disposer dans la poêle. Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Les mettre sur un papier absorbant avant de servir. On obtient une dizaine de galettes de la taille de celles sur la photo, mais on peut en faire de plus petites.

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Avis sur la recette Galettes de quinoa

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Note moyenne :

4



(20 avis)

Signaler jessayetout -  7 septembre 2015

bonjour à toutes,
je reçois ma nièce végétarienne, je vais cuisiner cette recette en rajoutant tous les ingrédients que vous suggérez et je vous dirai ce que j'en pense.

Signaler Den's - 31 décembre 2014
Bien

Merci ! J'ai fais des des rajouts persos qui ne dérangent pas --histoire de corriger la consistance--, genre flocons d'avoines, ou corriger l'ingrédient manquant --oui, sans ciboulette, persil + un peu d'ail écrasé.
Mais quand vous écrivez : "de la taille de celles sur la photo", on a du mal à voir "l'échelle"...

Signaler Veronique - 31 janvier 2014
Très bien

Quinoa
bien car on peu changer la recette avec des restes ..
Ma suggestion : Ajoutez ce qui vous tombe sous la main meme ananas hum...

Signaler Rachel - 16 juin 2013
Très bien

Galettes de Quinoa
Super bon surtout si vous rajouté un peu de curry et de gingembre. N ayant pas de fromage blanc j ai mit du yogourt et un fromage type gruyère. Cuites au four c est galettes sont parfaites.

Signaler josy - 16 février 2013
Très bien

tita
trés bonne recette, je l'ai cuite dansle four pendant 40 minutes dans un moule a cake et j'ai remplacé le fromage blanc par de la ricotta

Signaler Cécile - 13 septembre 2012
Excellent

Cécile
Excellent !
Merci pour cette recette.
J'ai juste remplacé le fromage blanc par de la crème de riz.
C'est super bon !

Signaler Lilou - 20 juin 2012
Bien

Pas mal
Facile et rapide à préparer. Mais je dois avouer qu'il manque en quelque sorte du GOÛT. Ca n'a pas vraiment d'intérêt gustatif. Peut-être faudrait-il rajouter plus d'herbes aromatiques ou bien d'épices... Ou bien un fromage plus "franc" comme du roquefort...

Signaler Nathalie - 17 avril 2012
Très bien

facile, économique et bon
très bon
Ma suggestion : J'ai modifié un peu en ajoutant des lardons et renplacant le fromage blanc par dela ricotta: les enfants et mon mari ont adoré :)

Signaler mona -  3 avril 2012
Excellent

galette de quinoa
avec une petite salade c'est le repas idéal pour le soir merci pour cette recette simple rapide et délicieuse
Ma suggestion : la prochaine fois je vais essayer avec un peu de râpé miam je suis pressée de gouter :o))

Signaler sophie-c69 -  6 novembre 2011
Bien

galette quinoa
complet et pas gras, mis yahourt nature car pas de fromage blanc et très bien
Ma suggestion : fait dans les moules silicones, laisser refroidir dedans avant de démouler