Cake citron-framboises

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Rapide, frais et acidulé, c'est une recette de saison.

Recette proposée par Céline Tegny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (th 7). Râper le zeste de citron et presser le jus. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.
  2. 2
    Ajouter les oeufs.
  3. 3
    Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger
  4. 4
    Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné. Cuire 40 minutes.
  5. 5
    Pendant la cuisson, faire une crème patissière en mélangeant le lait et la poudre. La crème doit épaissir. A l'aide d'une fourchette écraser les framboises et les mélanger à la crème.
  6. Pour finir
    Couper le cake en trois partie à l'aide d'un long couteau, puis étaler sur chaque tranche la crème patissière à la framboise. Reconstituer ainsi le cake. Laisser bien refroidir avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Véro -  7 décembre 2008
Excellent

Très bon
Rien à redire ; très bon ! Parfait avec le thé...
Ma suggestion : J'ai mis du coulis de framboise acheté tout prêt à la place de la crème pâtissière et un petit peu moins de sucre.

Signaler Eveline -  9 janvier 2007
Excellent

Délicieux
Un cake très parfumé. A la place des framboises, j'ai mis des fruits de bois.

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