Bricks aux cerises et aux fruits secs

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Sous forme de petites friandises ou de gros chaussons, voici un dessert original pour fêter le retour des cerises.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 500 g de cerises
  • 120 g de dattes
  • 150 g d'amandes entières
  • 40 g de pistaches non salées
  • 4 cuillères à café de miel doux
  • quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
  • 4 feuilles de bricks
  • 50 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mixez les amandes et les pistaches pour obtenir une poudre grossière. Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez les cerises, les dattes, les amandes et les pistaches. Ajoutez le miel et l'eau de fleur d'oranger. Réservez au frais pendant 1 heure.
  3. 3
    Déposez un quart de la farce dans une feuille de brick et repliez-la pour former un pavé (on peut aussi couper chaque feuille en deux et réaliser des pavés plus petits, des triangles ou des cigares).
  4. 4
    Badigeonnez les chaussons de beurre fondu et faites dorer chaque face 5 minutes à la poêle.
  5. Pour finir
    Servez tiède, accompagné d'une boule de crème glacée à la pistache.

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