Ragoût de cabillaud

4 / 5  basé sur 7 avis
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Plus léger et plus digeste que la brandade de morue, ce plat enchantera toute la famille.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le cabillaud en gros cubes. Epluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Hachez l'ail.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faites cuire 3 minutes le bacon coupé en lanières. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, sel et poivre. Versez le bouillon et faites cuire 15 minutes à couvert.
  3. 3
    Ajoutez le poisson et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
  4. Pour finir
    Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche et découvrez la sauteuse.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler annie-g81 - 14 mars 2017
Bien

Trop bouillon

Signaler Pimkie -  4 février 2016
Excellent

Très bonne recette, a refaire.
J'ai mis 2 cubes de bouillon de légume et rajouter 3 carottes coupé en fine rondelle.

Signaler pat - 20 octobre 2014
Excellent

j'ai ajouté un jaune d'oeuf avant de servir,délicIEUX.......

Signaler Fred -  2 janvier 2011
Excellent

Excellent et rapide
Toute la famille a aimé !
Ma suggestion : J'ai rajouté 3 brins de thym et remplacé une des pommes de terre par une patate douce. J'ai utilisé un bouillon de légumes du soleil, il faut bien couvrir le plat et remuer doucement pour ne pas détruire le poisson.

Signaler Laurence - 11 novembre 2009
Très bien

Très bon
C'est plein de goût, les pommes de terre sont moelleuses, c'est simple, rapide et on a toujours ce qu'il faut sous la main à la maison pour préparer ce plat... Promis, j'en referai !

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