Terrine de poissons : la meilleure recette

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Découvrez la recette de Terrine de poissons. Un peu de fraîcheur afin de ravir les papilles endolories par la chaleur de l'été.

Recette proposée par Jennifer Andre

Ingrédients

  • 3 filets de cabillaud
  • 3 pavés de saumon
  • 12 crevettes décortiquées
  • 1 carotte
  • 700 g de feuilles d'épinard
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes et égouttez.
  2. 2
    Mixez la chair du cabillaud avec 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Répétez l'opération avec le saumon. Ajoutez les dés de carotte au cabillaud.
  3. 3
    Faites blanchir les feuilles d'épinard. Puis tapissez-en les parois d'un moule à cake.
  4. 4
    Versez la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. Ajoutez la moitié de la préparation de saumon puis les crevettes et le reste de saumon. Ajoutez le reste de cabillaud. Enfin, recouvrez de feuilles d'épinard.
  5. Pour finir
    Faites cuire au bain-marie dans le four sur thermostat 6, soit 180°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(18 avis)

Signaler milika - 14 avril 2017
Excellent

Super recette ! très originale, a beaucoup plu à mes invités. Je suis prête à la refaire. Merci

Signaler Anne Marie - 12 décembre 2015
Excellent

Recette super facile et délicieuse. Ravie de mon essai.
Avec quelle sauce peut on l'accompagner, en dehors de l'aïoli? merci encore pour cette super recette

Signaler Genevieve -  7 novembre 2015
Excellent

Excellent. J'ai rajouté un peu de poudre de bouillon de volaille dans chaque préparation ainsi que du ketchup avec le saumon en fonction des commentaires précédents. Très rafraîchissant. Les feuilles d'épinard sont un + réel pour la présentation.

Signaler Fred - 11 juillet 2015
Bien

Facile a réaliser mais fade, il faut rajouter des aromates ou un fumet ou un bouillon comme exhausteur de goût

Signaler Layo - 22 juin 2014

Impeccable en respectant scrupuleusement la recette. Les feuilles d'épinard ne m'ont donné aucun souci. Excellent, tout le monde a aimé !

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