Recette Terrine de poissons aux crevettes

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Recette proposée par Jennifer Andre

Un peu de fraîcheur afin de ravir les papilles endolories par la chaleur de l'été.

Facile

Pour 8 personnes :

• 3 filets de cabillaud
• 3 pavés de saumon
• 12 crevettes décortiquées
• 1 carotte
• 700 g de feuilles d'épinard
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 175 mn

 

Préparation Terrine de poissons aux crevettes

1Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes et égoutez.

2Mixez la chair du cabillaud avec 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Répétez l'opération avec le saumon. Ajoutez les dés de carotte au cabillaud.

3Faites blanchir les feuilles d'épinard. Puis tapissez-en les parois d'un moule à cake.

4Versez la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. Ajoutez la moitié de la préparation de saumon puis les crevettes et le reste de saumon. Ajoutez le reste de cabillaud. Enfin, recouvrez de feuilles d'épinard.

5Faites cuire au bain-marie dans le four sur thermostat 6, soit 180°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Pour finir... On peut l'accompagner d'une sauce au petit suisse : mélanger 2 petits suisse, 1 cuillère à soupe de ketchup, quelques gouttes de tabasco et un filet de lait.

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Recette proposée par Jennifer Andre (11 recettes)

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Pain de thon

Terrine de saumon

 

Vos avis sur la recette terrine de poissons aux crevettes

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Jacques Drouart sur la recette Terrine de poissons aux crevettes
  Pain poisson
  
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• L'avis de Anne Tribouillier sur la recette Terrine de poissons aux crevettes
  Terrine de poissons aux crevettes Voulant m'avancer pour le repas de Noël, puis-je congeler cette terrine svp ?
  
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• L'avis de Johnny sur la recette Terrine de poissons aux crevettes
  Très bon À refaire.
  Ma suggestion : Je l'ai servie avec 1 mayonnaise et je n'ai pas mis de feuilles d'épinard.
  
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• L'avis de Naya Kostara sur la recette Terrine de poissons aux crevettes
  Epinard ou laitue ? Bonjour, j'aimerais vous demandez, s'il vous plaît, si on peut remplacer les feuilles d'épinards (pas jolies du tout en ce moment) par des feuilles de laitue ? Aussi j 'aimerais savoir ce que les 3 filets de poisson et les 3 pavés represente en poid? Merci infinement NAYA
  
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• L'avis de Edith Colard sur la recette Terrine de poissons aux crevettes
  Suggestions Servi en apéro avec une petite sauce crème ciboulette-citron. Cette terrine se conserve bien 2 jours au frais.
  Ma suggestion : Remplacer les épinards par de très fines rondelles de citron au fond du moule. Ajouter un peu d'aneth au saumon.
  
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