> Poulet aux petits oignons blancs et pignons

Recette Poulet aux petits oignons blancs et pignons

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Poulet aux petits oignons blancs et pignons
Léger et original, ce petit plat surprendra vos amis. Attention, recette inédite !
Pour 4 personnes :
  • 15 petits oignons blancs (surgelés, chez Picard)
  • 400 g de poulet
  • 50 g de pignons de pin
  • vinaigre balsamique
  • sel
  • piment d'espelette en poudre
  • gingembre
  • huile d'olive
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Poulet aux petits oignons blancs et pignons

1Passer les pignons de pin à la poêle dans un peu d'huile d'olive afin de les faire dorer puis les réserver.

2Après les avoir dégelés, faire rissoler les petits oignons blancs à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les faire brunir légèrement puis les déglacer avec un peu de vinaigre balsamique.

3Ajouter le poulet coupé en petits morceaux puis laisser cuire à feu moyen approximativement 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter un peu de vinaigre balsamique en fin de cuisson puis mélanger.

4Ajouter les pignons préalablement réservés puis râper un peu de gingembre sur le poulet et une pincée de piment d'espelette. Mélanger puis arrêter la cuisson.

Pour finir... Accompagner de légumes verts croquants (des haricots plats par exemple). Un petit coteau du Languedoc fera l'affaire (Domaine l'argentier ou chateau l'hospitalet).
 

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Aurélie Levoir sur la recette Poulet aux petits oignons blancs et pignons
    Super bon ! Très facile à faire et cela change des recettes de poulet habituelles. L'association piment, gingembre, vinaigre balsamique est très intéressante.

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