Rosace de Saint-Jacques

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Un réel délice pour ceux qui aiment les produits de la mer. Rapide et original.

Recette proposée par Carolyn Hydier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper en fines lanières les endives et les carottes. Emincer les champignons et hacher la gousse d'ail.
  2. 2
    Faire revenir l'ensemble dans une poêle et assaisonner.
  3. 3
    Préparer les noix de Saint-Jacques, saler et poivrer. Pour ceux qui n'aiment pas, enlever le corail.
  4. 4
    Faire cuire le riz.
  5. 5
    Faire revenir 5 minutes de chaque côté les noix de Saint- Jacques.
  6. Pour finir
    Dresser l'assiette en essayant de la rendre le plus harmonieuse possible pour avoir l'eau à la bouche.

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