Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Savoureux mélange de sucré-salé et de froid-chaud avec une touche d'exotisme. Une façon originale de présenter les bananes.

Recette proposée par Frédéric Poquet

Ingrédients

  • Pour les gondoles :
  • 8 bananes fressinettes
  • 10 g de beurre fondu
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Pour le caramel au beurre salé :
  • 100 g de sucre
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 15 cl de crème liquide
  • glace vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les bananes en deux lamelles. Bien conserver les deux lamelles attachées par le haut. Couper chaque banane en 5 tronçons égaux.
  2. 2
    Les rassembler et les lier à l'aide de leur peau et d'une pique en bois.
  3. 3
    Badigeonner chaque face de beurre fondu et de sucre vanillé. Poêler chaque face à feu vif. Servir tiède.
  4. 4
    Préparer le caramel : Dans une casserole, faire fondre le sucre sans eau. Ne pas laisser brunir. Lorsque le sucre est fondu, hors du feu ajouter le beurre en morceaux et mélanger. Puis ajouter la crème liquide.
  5. Pour finir
    Dresser sur une assiette. Il faut compter au moins 2 gondoles par personne accompagnées de glace vanille. Arroser le tout de caramel et servir tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Danielle -  5 janvier 2009
Excellent

Un délice
Un délice. Je n'aime pas trop les desserts à la banane, mais le mélange banane caramel est une vraie réussite.
Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de petites bananes, j'ai fait la recette avec des grandes que j'ai simplement poêlées. C'est plus rapide et tout aussi bon.

Signaler Yolande - 21 juin 2006
Très bien

Gondoles de bananes
C'est bon avec du caramel ou avec du chocolat !
Ma suggestion : J'ai présenté cela dans des coupes allongées et servi des amandes effilées dorées à la poêle par-dessus.

Signaler Josiane - 16 juin 2006
Excellent

Succulent
Vraiment très bon.

Signaler Julien - 14 mai 2006
Très bien

Super
Recette très facile et super bonne. J'avais invité tous mes copains à dîner et ils ont adoré. Le mélange bananes/caramel est un délice.
Et la présentation est très originale.
Merci.

Recettes similaires