Recette Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé

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Recette proposée par Frédéric Poquet

Savoureux mélange de sucré-salé et de froid-chaud avec une touche d'exotisme. Une façon originale de présenter les bananes.

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour les gondoles :
• 8 bananes fressinettes
• 10 g de beurre fondu
• 2 sachets de sucre vanillé
• Pour le caramel au beurre salé :
• 100 g de sucre
• 25 g de beurre demi-sel
• 15 cl de crème liquide
• glace vanille

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé

1Peler les bananes en deux lamelles. Bien conserver les deux lamelles attachées par le haut. Couper chaque banane en 5 tronçons égaux.

2Les rassembler et les lier à l'aide de leur peau et d'une pique en bois.

3Badigeonner chaque face de beurre fondu et de sucre vanillé. Poêler chaque face à feu vif. Servir tiède.

4Préparer le caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre sans eau. Ne pas laisser brunir. Lorsque le sucre est fondu, hors du feu ajouter le beurre en morceaux et mélanger. Puis ajouter la crème liquide.

5Dresser sur une assiette. Il faut compter au moins 2 gondoles par personne accompagnées de glace vanille. Arroser le tout de caramel et servir tiède.

Pour finir... Pour les inconditionnels, vous pouvez très bien remplacer le caramel par une sauce chocolat.

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Recette proposée par Frédéric Poquet

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Ananas au caramel de lait de coco

Dessert au verre facile

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Danielle sur la recette Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé
  Un délice Un délice. Je n'aime pas trop les desserts à la banane, mais le mélange banane caramel est une vraie réussite.
  Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de petites bananes, j'ai fait la recette avec des grandes que j'ai simplement poêlées. C'est plus rapide et tout aussi bon.
  
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• L'avis de Yolande Blandin sur la recette Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé
  Gondoles de bananes C'est bon avec du caramel ou avec du chocolat !
  Ma suggestion : J'ai présenté cela dans des coupes allongées et servi des amandes effilées dorées à la poêle par-dessus.
  
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• L'avis de Josiane Campan sur la recette Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé
  Succulent Vraiment très bon.
  
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• L'avis de Julien Collin sur la recette Gondoles de bananes fressinettes au caramel salé
  Super Recette très facile et super bonne. J'avais invité tous mes copains à dîner et ils ont adoré. Le mélange bananes/caramel est un délice. Et la présentation est très originale. Merci.
  
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