Quiche au colin

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Une quiche au thon devenue une quiche au colin. Les boîtes de conserve Petit Navire étaient quasi identiques. Et l'improvisation a eu du bon.

Recette proposée par Emmanuelle Dupuis

Ingrédients

  • pâte à tarte brisée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g d'oignons
  • 1 boîte de filet de colin au naturel
  • 1 boîte de sauce tomates (fraîches)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 100 à 150 g de gruyère râpé
  • 2 tomates
  • poivre, sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte dans un plat à tarte classique et couvrir le fond avec la moutarde.
  2. 2
    Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir avec l'huile d'olive quelques minutes. Ajouter poivre et sel.
  3. 3
    Ajouter le colin émietté, la sauce tomate et la crème fraîche. Faire cuire à feu moyen tout en remuant pendant 5 minutes.
  4. 4
    Etaler le mélange sur la pâte. Couvrir de gruyère râpé et des tomates coupées en tranches fines.
  5. Pour finir
    Faire cuire au four à thermostat 6/7 pendant 30 à 40 minutes.

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