Duo de saumon à l'avocat

5 / 5  basé sur 12 avis
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Un mélange harmonieux et savoureux qui épatera vos amis.

Recette proposée par Christine Noel

Ingrédients

  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 200 g de pavé de saumon frais
  • 1 avocat mûr
  • fines herbes : persil, ciboulette
  • 2 citrons
  • quelques gouttes de tabasco
  • sel, poivre du moulin
  • salade verte pour la présentation

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer tous les ingrédients.
  2. 2
    Faire cuire le pavé de saumon au court-bouillon pendant 8 à 10 minutes. Le laisser refroidir.
  3. 3
    Dans le bol du mixeur, placer l’avocat épluché, le saumon frais, les fines herbes, le jus d’un citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. 4
    Tapisser un ramequin de film alimentaire. Mettre dans le fond la tranche de saumon fumé. Remplir d’un peu de la préparation. Fermer le film et placer au frais. Démouler juste avant de servir.
  5. Pour finir
    Présenter sur un lit de salade verte assaisonnée d’un peu d’huile et de vinaigre balsamique. Arroser le tout d’un jus de citron. Servir très frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler Christine - 25 janvier 2016
Très bien

Oui il faut faire cuire le saumon frais, mais Ludovic conseille d'écraser seulement à la fourchette et non pas mixer, ce qui est sans doute une bonne idée ! à tester. Merci pour votre évaluation.
Christine

Signaler patie49 - 22 janvier 2016
Excellent

J'ai fait cette recette succulente et facile à faire à Noël dernier je 'ai eu que des compliments. Goût savoureux, goûteux et très belle présentation. Entrée originale et très appréciée de mes convives qui m'ont bien sûr demandé la recette.

Signaler danielle - 29 décembre 2015
Très bien

Merci de cette recette très bien !! je voudrais savoir si concernant le dernier avis de ludovic il pense que il est mieux de ne pas faire cuire le saumon au court bouillon?
merci de la réponse
danielle

Signaler Lili - 25 mars 2014
Excellent

Un régal pour les papilles!
Entrée très fraîche et délicieuse. Les saveurs se marient très bien. Mes invités ont été bluffés. En plus, peut se préparer à l'avance! Encore meilleur servi très frais!
Ma suggestion : J'ai rajouté en accompagnement une petite salade verte et des tomates au vinaigre balsamique, herbes et échalotes.

Signaler Emmanuelle - 25 mars 2013
Très bien

Mon entree
Oh top!!!!

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