Spaghettis à l'ail et au piment

Très bon

Jamais d'huile dans l'eau des pâtes, bande de fou !!
Parole d'italienne, vos pâtes de colleront pas si elles sont cuitent juste dans de l'eau salée

réponse à Louis Mauries Belou
Très bonne recette !
Ma suggestion : Louis Mauries Belou, vous qui dite qu'on ne rince jamais les spaghettis avez tout a fait raison,par contre on ne mets jamais d'huile dans l'eau des pâtes !.... un grand volume d'eau salée et C'EST TOUT et vos pâtes ne colleront jamais

Ne pas rincer à l'eau
Les spaghettis ne doivent jamais être rincés à l'eau, crime de lèse majesté.
Ma suggestion : Quelques gouttes d'huile d'olives dans l'eau de cuisson ce qui évitera que les pâtes soient collées. Conserver l'eau huilée de cuisson pour en verser une louchette dessus avant de se servir
ou de se reservir s'il en reste pour le repas suivant.

Sympa mais...
Je trouve que le résultat est un peu sec.

Ma suggestion : Ajouter des dés de tomate ou bien 1/4 de boîte de tomates pelées. Laisser mijoter avec les lardons et le piment.

Variante
A ma connaissance, ce plat vient de Sicile. C'était le plat du pauvre paysan qu'il dégustait les soirs d'hiver.
Ma suggestion : Mon conseil, c'est de faire revenir l'ail haché avec un piment de Cayenne écrasé à l'huile d'olive extra vierge, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes et parsemer de persil frais haché. Sauter les spaghettis al dente dans la préparation. Saupoudrer de pecorino râpé mais pas de parmesan.