Tuiles aux amandes légères

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Craquantes et légères, on a toujours du mal à les laisser refroidir.

Recette proposée par Ophélie Vidal

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole puis mélanger dans un saladier et dans cet ordre la farine, le sucre, les blancs, le beurre fondu et les amandes. Couvrir et réserver au frais 2 heures.
  2. 2
    Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6) et sortir la pâte. Sur une plaque en silicone ou une plaque à pâtisserie bien beurrée, étaler de petits tas de pâte avec le dos d'une cuillère à soupe puis former des tuiles d'1 mm d'épaisseur (sinon elles se déchirent).
  3. 3
    Enfourner une dizaine de minutes en surveillant la cuisson. Dès qu'elles sont dorées, les sortir.
  4. Pour finir
    A la sortie du four, les décoller délicatement et les modeler sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles s'incurvent. Ensuite, il ne reste qu'à les laisser refroidir (si vous y arrivez !) et à déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Virginie - 21 novembre 2010
Pas mal

Moyen
Les proportions ne doivent pas être très très bonnes car les tuiles sont fades (manque de sucre ?). La température du four n'est pas assez élevée.

Signaler Fabien - 22 juillet 2006
Bien

Trop d'amandes tue l'amande
La quantité d'amandes par rapport aux autres ingrédients est trop importante à mon goût.
Ma suggestion : Je mettrais un température de four plus élevée également : 200°C au lieu de 170°C pour donner plus de craquant à la recette (mon four tient pourtant bien les températures indiquées en général).

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