Recette Charlotte au chocolat au lait

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Maud Favre

Pour tous ceux qui apprécient la douceur et le fondant du chocolat au lait.

Facile

Pour 6 personnes :

• 30 biscuits à la cuillère (boudoirs)
• 200 g de chocolat au lait
• 4 oeufs
• café fort

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Charlotte au chocolat au lait

1A faire la veille de préférence ou le matin pour le soir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.

2Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

3Verser les jaunes d'oeufs sur le chocolat fondu en fouettant. Puis ajouter délicatement en plusieurs fois les blancs en neige au mélange oeufs/chocolat. Les incorporer en soulevant la pâte des bords vers le centre pour ne faire tomber les blancs.

4Verser le café dans une assiette creuse et y tremper rapidement les biscuits un à un (face non sucrée). Ils ne doivent pas être entièrement imbibés. Tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte en plaçant le côté bombé contre les parois du moule.

5Verser la moitié de la mousse au chocolat sur les biscuits. Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés. Verser le reste de mousse puis terminer par une couche de biscuits.

6Tasser la préparation et recouvrir le moule d'un film plastique bien tendu sur lequel vous pouvez disposer un poids. Placer au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 4 heures. La sortir 15 minutes avant de la démouler et la tenir au frais jusqu'au moment de servir.

Pour finir... Servir accompagnée d'une crème anglaise.

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Recette proposée par Maud Favre (77 recettes)

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Charlotte aux fraises

Charlotte au tiramisu

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Caroline sur la recette Charlotte au chocolat au lait
  Mesure a l'ouest Les qantites ne sont pas bonnes du tout. J'ai un petit moule et pourtant le chocolat n'arrive même pas a la moitie. Je pense que ce sera bon mais cote présentation j'ai un peu peur. A voir au demoulage ce soir. Super déçue.
  Ma suggestion : Revoir les quantités.
  
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• L'avis de Julia Chef sur la recette Charlotte au chocolat au lait
  Délicieux Tous mes invités en ont repris une part ! C'est magnifiquement délicieux !
  
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• L'avis de Hafida Hamidaoui sur la recette Charlotte au chocolat au lait
  Délicieux C'est un gâteau délicieux, je l'ai fait avec du chocolat noir et saupoudré de sucre glace, c'est un régal pour les amateurs de chocolat.
  Ma suggestion : La prochaine fois, je le ferai avec du chocolat au lait et ajouterai des petits morceaux d'ananas pour le plaisir de mes enfants.
  
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• L'avis de Erika Levasseur Free sur la recette Charlotte au chocolat au lait
  Excellent C'était vraiment très bon, merci pour votre recette simplissime...première charlotte, vraie réussite !
  Ma suggestion : J'ai laissé prendre la mousse avant de monter la charlotte, j'ai ajouté des poires et servi avec de la crème anglaise...exquis !
  
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• L'avis de Lola Dupuy sur la recette Charlotte au chocolat au lait
  Très bonne recette Je n'ai pas fait tout à fait la même recette (j'ai mis du chocolat noir dans la mousse) et quelques poires mais c'était très bon. Par contre, il vaut mieux, je pense, sortir la charlotte du congélateur un bon moment avant de servir car croquer dans les poires gelées n'est pas des plus agréables.
  Ma suggestion : Pourquoi ne pas mettre des bananes flambées coupées dans cette recette ?
  
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