Clafipêche sauce framboisine

Name: Clafipêche sauce framboisine
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 600 g de pêches; 6 oeufs; 20 cl de lait; 20 cl de crème épaisse ou liquide; 1 sachet de levure chimique; 50 g de sucre; 50 g de farine; 3 cuillères à soupe de crème de framboise ou sirop (verre d'eau + 2 cuillères à soupe de sucre)(facultatif)

4 / 5 basé sur 16 avis

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Ce clafoutis moelleux fera plaisir aux grands comme aux petits.

Marion Robreteau

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Ingrédients

600 g de pêches
6 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème épaisse ou liquide
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre
50 g de farine
3 cuillères à soupe de crème de framboise ou sirop (verre d'eau + 2 cuillères à soupe de sucre)(facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h 10 mn
1 h 30 mn

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Préparation

1

Préparer les ingrédients.
2

Nettoyer les framboises. Les mettre à chauffer dans une petite russe avec la crème de framboise ou le sirop. Pendant la cuisson, les écraser pour récupérer un maximum de liquide. Porter à ébullition et laisser cuire 5 bonnes minutes. Passer au chinois.-Débarrasser.

3

Eplucher les pêches et les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Les passer dans la poêle avec du beurre et un peu de sucre. Préparer ensuite l’appareil : Battre les œufs avec le sucre. Additionner ensuite la levure et la farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter ensuite le lait et la crème.
4

Disposer les morceaux de pêches dans un moule préalablement beurré. Verser l’appareil sur les pêches. Enfourner à 180°C pendant les 20 premières minutes puis baisser à 150°C pour les 50 dernières minutes.
Pour finir

-Attendre le refroidissement complet du clafipêche avant de le servir. Le napper délicatement de la sauce framboisine.

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Clafipêche sauce framboisine

Marion Robreteau

Ingrédients

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