Couronne de poires à l'amandine

Name: Couronne de poires à l'amandine
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour la couronne :; 3 oeufs(jaunes et blancs séparés); 100 g de sucre; 100 g d'amandine; 25 g de beurre; 2 cuillères à soupe de rhum; confiture d'orange; 3 poires en petits dés (sans leurs jus); Pour la garniture :; 1 flan vanille

4.5 / 5 basé sur 6 avis

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Cela ressemble au baba au rhum.

Claire-sophie Georg

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Ingrédients

Pour la couronne :
3 oeufs(jaunes et blancs séparés)
100 g de sucre
100 g d'amandine
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de rhum
confiture d'orange
3 poires en petits dés (sans leurs jus)
Pour la garniture :
1 flan vanille

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
45 mn
1 h 45 mn

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Préparation

1 Dans une terrine, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, l'amandine, le beurre mou et la confiture d'orange.
2 Couper 3 poires en dés (sans leur jus) et les incorporer au mélange précédent.

3 Battre les blancs en neige, les incorporer au précedent mélange. Disposer le tout dans un moule préalablement beurré.
4 Enfourner. Laisser cuire environ 45 minutes sur thermostat 6/7.
5 Une fois la courronne cuite, la sortir du four et la disposer dans un plat à tarte. Imbiber la couronne de rhum.
Pour finir
Réaliser un flan à la vanille pour le nappage.

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Couronne de poires à l'amandine

Claire-sophie Georg

Ingrédients

Réalisation

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