Veau au miel et légumes de printemps

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. Faire colorer les pavés à l'huile d'olive en cocotte 10 minutes avec les oignons émincés. Verser le vin et attendre l'ébullition. Ajouter 1 litre d'eau puis les légumes : carottes et navets entiers, poireaux en rondelles, cébettes en grands morceaux, céleri en petits morceaux, citron en quartiers, laurier, romarin, ail, sel, poivre et laisser mijoter 40 minutes. Oter le citron et le laurier, ajouter le miel et la moutarde puis laisser cuire encore 10 minutes. Servir avec un plat de pâtes recouvertes de sauce de cuisson.

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