Recette Biscuit roulé

Recette proposée par Anne Tribout

Un biscuit très apprécié par les petits et les grands.

5 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation Biscuit roulé

1
Biscuit roulé : Etape 1
Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et travaillez (cuiller en bois) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et retombe en ruban.
2
Biscuit roulé : Etape 2
Allumez le four à thermostat 7, 210°C. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battre en neige très ferme.
3 Au mélange sucre et jaunes, incorporez délicatement mais rapidement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige puis le reste de la farine puis le reste des blancs et enfin le beurre fondu, mélangez entre chaque étape.
4
Biscuit roulé : Etape 4
Sur un papier sulfurisé et beurré dans le fond d'un grand plat rectangle (30cm sur 25cm),versez la pâte, égalisez-la. Faites cuire à four très chaud 10 minutes (piquez pour vérifier).
5
Biscuit roulé : Etape 5
Au sortir du four, renversez le biscuit sur un torchon humide.
Pour finir
Biscuit roulé : Etape 6
Roulez-le sur le torchon et laissez quelques instants. Deroulez (il se peut que le biscuit colle un peu au torchon ), étalez la confiture et roulez à nouveau et saupoudrez de sucre glace.

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Avis sur la recette Biscuit roulé

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Note moyenne :

5



(5 avis)

barbara-l90 - 27 septembre 2013
Excellent

claire
recette de base à décliner à profusion
Ma suggestion : pour que le roulé ne colle pas au torchon
le démouler sur une feuille de papier sulfurié et enrouler ensuite l'ensemble biscuit papier torchon comme indiqué

Marine - 28 septembre 2008
Excellent

Idéal
Très rapide, bien dosé, vraiment idéal.

Stéphanie -  8 décembre 2007
Excellent

Super
Recette facile et rapide. Les ingrédients sont bien dosés. Mes petits bouts ont adoré manger les entames pendant la préparation. Avec le Nutella, le goûter de Noël de ma fille sera une réussite. Merci.

Saraa -  5 septembre 2006
Excellent

Avis
Très bon, j ai bien aimé. Ma maman me l'a préparé pour mon anniversaire. Merci pour cette recette.

Catherine - 13 juin 2006
Excellent

Version Nutella
Recette facile, rapide, à la portée de tous. C'est un dessert qui peut être servi au goûter. C'est très léger.
Ma suggestion : Au lieu de la confiture, j'ai mis du Nutella, puis je l'ai laissé un peu dans le réfrigérateur : c'est excellent !