Confiture de mangues

4 / 5  basé sur 14 avis
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Recette de mon amie Sylvia. Merci à elle, c'est un délice.

Recette proposée par Anne Tribout

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 45 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper les mangues en dés.
  2. 2
    Mettre les mangues en dés, les noyaux, le sucre et le jus du citron vert dans un récipient. Laisser reposer 3 heures.
  3. 3
    Au bout de ce temps, ajouter la gousse de vanille, la fendre en deux, gratter et mettre la gousse.
  4. 4
    Faire cuire. A partir de l'ébullition, compter 30 minutes de cuisson à feu fort, remuer de en temps. Nul besoin d'écumer.
  5. 5
    Vérifier au bout des 30 minutes la cuisson en faisant couler un peu de confiture sur une assiette. Elle ne doit pas couler trop vite. Ne pas laisser cuire trop longtemps.
  6. Pour finir
    Retirer les noyaux, les gousses de vanille et mixer le tout. Mettre en pot.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler Ladycatherine - 17 février 2017
Excellent

C'est une confiture absolument parfaite. les proportions sont justes et les saveurs de la confitures, très équilibrées. Je la fais chaque année et me réjouis de pouvoir en manger quand ce n'est plus la saison. Merci mille fois pour cette recette.

Signaler orbia - 24 décembre 2016
Très bien

Je vais l'essayer car ça à l'air très bon. Gregory, c'est vous que l'on devrait mettre en bocal. Si les recettes de cuisine ne vous intéresse pas, allez faire un tour chez Conforama.

Signaler Gregory1970 - 23 décembre 2016

Voilà j'en ai préparé pour le réveillon de Noël tout simplement avec de beaux haricots en bocal et pour être sûr de mon coup je les ai ficelés... Bon Noël

Signaler nicdec - 12 juin 2016
Excellent

Des mangues à ne plus que savoir en faire cette année en Guadeloupe ... j'ai donc testé cette recette (juste avec un peu moins de sucre et de la vanille liquide locale) et en suis ravie : simple et délicieuse, elle fera le bonheur des hôtes de nos gîtes !

Signaler sahona - 13 décembre 2014

Faites attention à la coquille: en l'occurence 6 kg de sucre ça fait un peu beaucoup!

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