Recette Feuilletés de foie gras aux pommes

68 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une entrée raffinée et vraiment très très facile à faire.

Facile

Pour 6 personnes :

• une pâte feuilletée pur beurre, toute prête
• un bloc de foie gras de 200 g environ (qui ne soit pas en bocal ou conserve de préférence pour pouvoir faire des tranches)
• une pomme Golden ou Granny
• 2 oeufs
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Feuilletés de foie gras aux pommes

1Dérouler votre pâte et découper 12 disques de taille égale (utiliser un bol pour vous aider).

2Découper 6 tranches de foie gras de 1 cm d'épaisseur et les placer sur les disques de pâte. Saler et poivrer le foie gras.

3Eplucher et découper la pomme en fins quartiers et en placer 2, ou 3 selon la taille, sur les tranches de foie gras.

4Placer les autres disques sur les premiers, souder les bords avec du jaune d'oeuf et les badigeonner également de jaune d'oeuf.

5Préchauffer le four à 165°C et enfourner les feuilletés placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire environ 10 minutes, le temps que les feuilletés dorent.

6A déguster avec une petite salade bien vinaigrée.

Pour finir... En fonction du foie gras et des pommes utilisées, il ne faut pas à rectifier l'assaisonnement ou à mettre plus de pomme.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Feuilletés de foie gras aux pommes

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• Blanc moelleux Sauternais Barsac

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Feuilletés au chèvre

Bricks à la viande

 

Vos avis sur la recette feuilletés de foie gras aux pommes

  68 avis pour cette recette

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• L'avis de Laurenza sur la recette Feuilletés de foie gras aux pommes
  Feuilté o foi gra é o pomm Vraimen un délice avec une ptite salade é dè pti crouton de chevre hummmm
  
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• L'avis de Angelique Rulfin sur la recette Feuilletés de foie gras aux pommes
  Une entrée succulente
  
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• L'avis de Véronique sur la recette Feuilletés de foie gras aux pommes
  Pas aimé du tout..... J'étais confiante au vu de tous les commentaires mais j'ai voulu tester avant noel, et heureusement!! Très décue, très gras et écoeurant.... dommage le résultat était joli.
  
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• L'avis de Jass sur la recette Feuilletés de foie gras aux pommes
  Un délice !!!!
  
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• L'avis de Katia Dufrenne sur la recette Feuilletés de foie gras aux pommes
  Bien Je n'avais pas bien assaisonné le foie d'où un manque de goût peut être ?
  Ma suggestion : Mettre une bonne dose de foie gras afin de bien sentir le goût et bien assaisonner le foie gras.
  
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