Velouté d'épinards au chèvre

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Un velouté facile à faire, pour être fort comme Popeye !

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • 250 g d'épinards surgelés en branche
  • 1/2 l de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 1/2 litre d'eau bouillante)
  • 25 ml de crème liquide
  • un pot de chèvre frais (type Chavroux)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon détaillés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 10 minutes.
  2. 2
    Verser le bouillon sur les épinards et faire cuire 10 minutes à feu doux.
  3. Pour finir
    Ajouter la crème et mixer, avec un mixer plongeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler val - 27 mai 2015
Excellent

Super bon

Signaler ccc -  4 avril 2015

Où est le chèvre dans la recette?????

Signaler AngeliqueP - 12 février 2015
Très bien

Bon. A refaire ! je n'ai mis que 20 cl de crème liquide . Les quenelles de chèvre sont en trop à mon avis.

Signaler Marie -  5 janvier 2014
Très bien

Tres bon
Idéal en hiver !
Ma suggestion : Un peu moins de bouillon le goût est trop prononcé

Signaler Marion - 18 novembre 2013
Excellent

Réussite surprise !
Un velouté qui met l'eau à la bouche rien que par sa jolie couleur verte ! Et s'avère être un véritable régal pour les papilles également !
Ma suggestion : Quelques modifications : Pas de crème, et j'ai mixé le fromage de chèvre (buche) avec l'ensemble des autres ingrédients.

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