Recette Velouté d'épinards au chèvre

11 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Un velouté facile à faire, pour être fort comme Popeye !

Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g d'épinards surgelés en branche
• 1/2 l de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 1/2 litre d'eau bouillante)
• 25 ml de crème liquide
• un pot de chèvre frais (type Chavroux)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• de l'huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Velouté d'épinards au chèvre

1Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon détaillés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 10 minutes.

2Verser le bouillon sur les épinards et faire cuire 10 minutes à feu doux.

3Ajouter la crème et mixer, avec un mixer plongeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.

Pour finir... A l'aide de deux cuillères, confectionner de petites quenelles de chèvre, les déposer sur la soupe et servir bien chaud.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

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Soupe à l'ail (ch'ti)

Velouté de chou-fleur au jambon

 

Vos avis sur la recette velouté d'épinards au chèvre

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Viviane sur la recette Velouté d'épinards au chèvre
  Super bon
  
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• L'avis de Laura Lamotte sur la recette Velouté d'épinards au chèvre
  Très bon Même pas besoin de sel ! Super bon.
  
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• L'avis de Luc De Dax sur la recette Velouté d'épinards au chèvre
  Mixer le chèvre ? Peut-on mixer le fromage de chèvre pour donner un autre goût ?
  
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• L'avis de Hélène L. sur la recette Velouté d'épinards au chèvre
  Délicieux ! Même mon mari qui n'aime pas les épinards a apprécié !
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de bouillon, juste du laurier et du thym.
  
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• L'avis de Sylvie Pesnel sur la recette Velouté d'épinards au chèvre
  Super Très simple à préparer, cette soupe est excellente. On en redemande.
  Ma suggestion : J'ai rajouté 2 cuillères à soupe de Maïzena pour épaissir un peu, et un peu plus de bouillon de volaille.
  
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