Carpaccio de saumon frais à la vanille

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Carpaccio de saumon frais à la vanille

J'adore faire cette recette le samedi midi au retour du marché car c'est rapide et je suis sûre d'avoir du poisson frais.

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 0 mn
  • 15 mn
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Préparation

  1. 1 Dans un premier temps, faire l'huile d'olive à la vanille : Fendre les gousses de vanille en deux et récuperer les petits grains de vanille à mettre dans l'huile d'olive. Réserver.
  2. 2 Couper le filet de saumon en fines tranches. Répartir dans deux assiettes.
  3. Pour finir
    Arroser le saumon du jus de citron et de l'huile d'olive. Ajouter de la fleur de sel et deux tours du moulin à poivre.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 5 avis)
Signaler cinqsens - 11 août 2015
Excellent

J'ai beaucoup aimé cette recette, mes convives aussi. C'était frais et parfumé. Pour un peu de pep's, j'ai ajouté du poivre de Sichuan. Vraiment excellent !

Signaler Jocelyne - 18 octobre 2007
Excellent

Saumon et mangue
Recette facile et délicieuse.
Ma suggestion : Ajouter des mangues coupées en fines tranches, cela s'accorde bien et apporte un plus à la présentation.

Signaler Dominique - 4 septembre 2015
Très bien

C très très bon bravo

Signaler Dominique - 19 décembre 2006
Excellent

Variante
Recette rapide et originale. J'en ai déjà l'eau à la bouche.

Signaler Caroline - 3 juillet 2006

Petit conseil
Ma suggestion : Fan de tartare et de poissons crus, je vous donne ce petit conseil : pensez à mettre le poisson frais 12 heures au congélateur ou utilisez du poisson surgelé. Tout cela pour éviter un parasite (l'aniskasis), on ne sait jamais.

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