Tarte au thon et au chèvre

4 / 5  basé sur 7 avis
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Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl d'eau
  • Pour la farce :
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
  • 1 rouleau de fromage de chèvre (180 g)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte brisée : Dans un saladier, verser la farine et le sel. Ajouter le beurre découpé en petits dés et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtention d'une sorte de sable. Ajouter l'eau et faire une boule. Laisser la pâte reposer au frais 30 minutes. Petite astuce : vous pouvez ajouter avant de mettre l'eau, des herbes (du thym...) pour parfumer la pâte.
  2. 2
    Préchauffer le four à 230°C. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé puis poser le tout dans le moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire la pâte seule pendant 15 minutes. Bien couvrir les bords du moule car la pâte va légèrement se contracter à la cuisson.
  3. 3
    Pendant ce temps, dans un saladier, couper le fromage en rondelles et l' écraser à l'aide d'une fourchette. Rajouter le lait et la crème. Dans un bol, battre les oeufs en omelette et rajouter au mélange fromage, lait et crème. La préparation n'a pas être lisse et homogène. Ajouter du poivre et saler très légèrement (à cause du thon et du fromage).
  4. 4
    Sortir la pâte du four, émietter le thon sur celle-ci et verser l'appareil. Bien couvrir les miettes de thon. Ajouter sur le dessus de la tarte le fromage râpé en l'enfonçant légèrement dans l'appareil à l'aide d'une fourchette (pour éviter que le fromage ne sèche à la cuisson).
  5. Pour finir
    Baisser le thermostat du four à 200°C. Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes. La sortir dès qu'elle aura une belle couleur dorée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler alexandra_b42 - 20 mai 2013
Très bien

Bon, simple et rapide

Signaler Ptit - 25 novembre 2012
Bien

Superbe
parfais!
j'ai juste remplacer la cr?me par son ?quivalent en lait, a refaire avec plaisir

Ma suggestion :

Signaler Aurelie - 10 avril 2011
Très bien

Top !
Je n'aime pas le gruyère donc je n'en ai pas ajouté à la fin.
Très bonne et recette très facile!

Signaler Jocelyne -  4 juillet 2006

Réponse à Marie Adèle
Je ne saurai pas vous répondre car je n'ai pas essayé cette recette avec un autre fromage.

Signaler Marie -  2 juillet 2006

Question
Peut on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?

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