Mousse au café

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Ingrédients

  • 4 feuilles de gélatine
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe rases de café instantané (ou d'extrait de café genre Trablitt)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 300 g de crème fraîche liquide foisonnée en chantilly
  • Rhum brun (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Mettre la gélatine à ramollir. Bouillir le lait. Incorporer l'extrait de café ou le café soluble. Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter peu à peu le lait bouillant et cuire comme une crème anglaise. A chaud, incorporer les feuilles de gélatine. Laisser refroidir puis incorporer la crème fouettée et éventuellement le rhum. Répartir dans des coupes individuelles. Mettre au congélateur environ 20 minutes. Réserver ensuite au réfrigérateur jusqu'au moment du service. Pour le service, saupoudrer légèrement de cacao en poudre.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Miimi - 28 septembre 2013
Excellent

Exelent
Elle et trooop bonne,moi j'avais penser peut être diminuer le sucre( mais en gardant quand même la crainte de faire une gaffe.)mais quand mon mari la gouter( sans rien lui dire de mon avis perso) il la troooop aimer,et vu que jài du mal a trouver des dessert qu'il lui plait,bin sur le coup j'ai rien dit et je la garde t'elle quelle.Merci beaucoup pour ma recette.
Ma suggestion : Rien de spécial,a garder t'elle quelle.

Signaler Lola - 27 novembre 2011
Excellent

Mousse au café
C'est délicieux !
Ma suggestion :

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