Recette Millefeuille de betteraves

15 avis - Note : 4/5

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Tellement bon et si simple à faire.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 betteraves cuites
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 10 cl de crème liquide
• 4 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette, persil, coriande, basilic...)
• sel, poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• le jus d'une orange
• 10 feuilles de menthe
• 1 pincée de sucre en poudre

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Millefeuille de betteraves

1Préparez la sauce vinaigrette :
Dans un bol, versez le jus d'orange, le vinaigre et l'huile d'olive. Hachez au couteau les feuilles de menthe. Ajoutez-les avec la pincée de sucre. Laissez quelques heures la menthe infuser.

2Coupez les betteraves en rondelles fines.

3Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème. Incorporez les fines herbes hachées. Assaisonnez de sel et de poivre.

4Dans chaque assiette, disposez une rondelle de betterave et répartissez la crème de chèvre sur chaque rondelle.

5Montez le millefeuille puis versez sur chacun un peu de sauce vinaigrette parfumée à l'orange.

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Soufflé de poisson

Taboulé à la menthe

 

Vos avis sur la recette millefeuille de betteraves

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Gisele Terroni sur la recette Millefeuille de betteraves
  MILLEFEUILLE BETTERAVES
  
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• L'avis de Véronique Coutand sur la recette Millefeuille de betteraves
  Entrée très agréable en été Il faut bien entendu aimer le chèvre... Cette entrée et les saveurs p lait à chaque fois... Utiliser de préférence des herbes fraiches... Et des betteraves de même taille si possible ! L'idéal en terme de taille est celle d'une grosse mandarine... Car sinon, l 'entrée est trop copieuse !
  
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• L'avis de Laura Naya sur la recette Millefeuille de betteraves
  Délicieux
  
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• L'avis de Eric Jouve sur la recette Millefeuille de betteraves
  Super Délicieux et frais.
  Ma suggestion : Pour la vinaigrette, j'ai employé 1 c. à soupe de miel liquide, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 3 c. à soupe d'huile d'olive.
  
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• L'avis de Fabien C sur la recette Millefeuille de betteraves
  Excellent Entrée très fraîche. Le fromage se marie très bien avec la betterave.
  Ma suggestion : J'ai laissé reposer au réfrigérateur après assemblage. J'ai servi sur un lit de maïs avec crevettes en décoration.
  
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