Tourte au potimarron
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Ingrédients
- 1 pâte à tarte brisée
- 500 à 600 g de potimarron
- 1 gros oignon
- 60 g de gruyère râpé
- 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 50 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
-
Pour finirFaites cuire le potimarron non pelé mais évidé, de préférence à la vapeur pendant 20 mn avec l'oignon. Réduisez le tout en purée très fine et, sur feu doux, ajoutez les oeufs en mélangeant jusqu'à l'ensemble soit bien cuit. Ajoutez 30 g de gruyère râpé dans cette purée consistante avec la pincée de sel. Etalez le tout sur la pâte brisée et terminez par une couche de gruyère râpé (30 g restant) pour gratiner. Mettez le tout au four environ 30 minutes, le temps d'obtenir une tourte bien dorée. Servir chaud.
C'est terminé
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