Tourte au potimarron

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. Faites cuire le potimarron non pelé mais évidé, de préférence à la vapeur pendant 20 mn avec l'oignon. Réduisez le tout en purée très fine et, sur feu doux, ajoutez les oeufs en mélangeant jusqu'à l'ensemble soit bien cuit. Ajoutez 30 g de gruyère râpé dans cette purée consistante avec la pincée de sel. Etalez le tout sur la pâte brisée et terminez par une couche de gruyère râpé (30 g restant) pour gratiner. Mettez le tout au four environ 30 minutes, le temps d'obtenir une tourte bien dorée. Servir chaud.

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