Camembert frit sur lit d'échalotes et de groseilles

4 / 5  basé sur 10 avis
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En entrée ou en plat avec de la salade, le mariage du camembert avec la gelée de groseilles et les échalotes est exquis et surprenant.

Recette proposée par Nathalie Fossecave

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le camembert en 4.
  2. 2
    Battez les oeufs dans une assiette creuse.
  3. 3
    Plongez les quartiers de camembert dans les oeufs battus.
  4. 4
    Roulez les quartiers de camembert (enduits d'oeufs battus)dans la chapelure (de chaque côtés : dessus, dessous, et sur tous les côtés).
  5. 5
    Disposez sur une assiette et recouvrez d'un film plastique. Laissez au frais pendant une demi-heure (on peut préparer le camembert et le laisser au frais pendant une nuit ou une journée).
  6. Pour finir
    Au moment de servir, faites chauffer l'huile dans une poêle (ou dans une friteuse) et y tremper les quartiers de camemberts pendant 3 minutes en les tournant de chaque côté pour dorer uniformément.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler laetitia034 - 21 janvier 2015
Excellent

Excellent

Signaler Pépé  - 11 octobre 2012
Pas mal

Question sur les ingrédients
A quoi servent les échalotes et la confiture ? A compléter.

Signaler Cindy  -  4 mai 2012
Médiocre

Ca à l'air bon
Mais que fait-on des échalotes ?

Signaler celine.d47 -  2 décembre 2011
Excellent

camembert pané

Signaler Nicolas -  8 septembre 2009
Excellent

Excellent.
Succulente recette.
Rapide, très bon.
A faire et à refaire.
Ma suggestion : J'ai fait un confit d'échalote pour agrémenter le camembert frit et j'ai utilisé un camembert allégé et une salade verte. C'était divin.
Pourquoi ne pas incorporer des herbes de Provence ou autres dans la préparation du camembert pour relever le goût ?

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