Recette Panier de tomate mimosa au crabe

59 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nathalie Rabier

Une entrée joliment présentée pour changer un peu des oeufs mimosa. Ma grand-mère faisait souvent ces tomates pour les fêtes.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 belles tomates mûres mais fermes
• 1 oeuf entier
• 1 grosse boîte de miettes de crabes
• 3 ou 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison c'est bien meilleur)
• sel, poivre
• quelques brins de persil

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Panier de tomate mimosa au crabe

1Faire cuire l'oeuf 10 minutes pour le faire durcir.
Couper les tomates en faisant 2 entailles de chaque côté du pédoncule jusqu'à la moitié de la tomate puis couper perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers à droite et à gauche et à faire l'anse du panier.

2Avec un couteau, dégager la pulpe sous l'anse puis vider la tomate avec une petite cuillère.

3On obtient un joli panier. Saler et poivrer le fond de chaque panier.

4Dans un petit saladier, mélanger les miettes de crabe égouttées avec la mayonnaise. Il faut qu'il y ait plus de crabe que de mayonnaise sinon, c'est écoeurant.

5Remplir chaque panier avec la préparation.
Ecaller l'oeuf dur et le passer à la moulinette ou le hacher finement pour faire le mimosa. On peut aussi écraser à la fourchette.

6Saupoudrer chaque panier de mimosa, piquer un brin de persil. Reserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pour finir... On peut remplacer les miettes de crabes par du surimi râpé ou du thon en boîte émietté, ça revient moins cher. On peut utiliser de la mayonnaise toute prête mais c'est franchement moins bon.

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

Vins conseillés pour Panier de tomate mimosa au crabe

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• Rouge Graves Pessac-Léognan conseillé par l'auteur de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Terrine de surimi aux poireaux

Cannellonis au maïs

 

Vos avis sur la recette panier de tomate mimosa au crabe

  59 avis pour cette recette

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• L'avis de Emmanuel Mathus sur la recette Panier de tomate mimosa au crabe
  Mr Très facile et très bon
  
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• L'avis de Dany Couzinet sur la recette Panier de tomate mimosa au crabe
  Simple mais délicieux Bonne présentation pour une entrée rapide.
  
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• L'avis de Maëva Villeneuve sur la recette Panier de tomate mimosa au crabe
  Panier tomate Joli et bon !
  
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• L'avis de Jean-alain Gonzalves sur la recette Panier de tomate mimosa au crabe
  Panier printanier
  
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• L'avis de Muriel Bibert sur la recette Panier de tomate mimosa au crabe
  
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  panier de tomates au crabe et aux crevettes Une Entrée Fraîche Et Jolie
  Ma suggestion : Se Mange Très Frais
  
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