Recette Petits paniers de mousse à l'orange

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Recette proposée par Nathalie Rabier

Un petit dessert tout léger pour Pâques.

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 belles oranges sans défaut
• 140 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de Maïzéna
• 3 blancs d'oeuf
• des petits oeufs en sucre
• des paillettes décoratives en sucre (Vahiné)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Petits paniers de mousse à l'orange

1Couper des chapeaux aux oranges en veillant à laisser une lanière qui tient sur un côté, de manière à faire l'anse des paniers.

2Avec un bon couteau, enlever la pulpe sous l'anse, puis couper la pulpe à l'intérieur de l'orange.

3Finir de vider les oranges avec une petite cuillère.
Presser le jus de la chair recueillie. Passer à travers une passoire fine (un chinois).

4Mettre le jus dans une casserole avec 150 ml d'eau et le sucre. Faire chauffer et réduire mais sans laisser bouillir.
Ajouter la Maïzéna, mélanger vivement pour éviter les grumeaux, laisser cuire doucement, le sirop va épaissir au bout d'une dizaine de minutes. Eteindre sous la casserole au premier bouillon. Laisser refroidir.

5Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter le paquet de sucre vanillé.
Incorporer au sirop tiède, bien mélanger.

6Remplir les petits paniers de mousse à l'orange et reserver au frais. Au moment de servir, décorer avec des mini-pastilles de couleurs et des petits oeufs en sucre.

Pour finir... Si on met ces petits paniers au congélateur, cela fait des sorbets sympas (style oranges givrées), mais il faut penser à les sortir une demi-heure avant de les déguster.

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

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Champenois

Mousse de mascarpone sur lit de fruits frais

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Belkiss Fati sur la recette Petits paniers de mousse à l'orange
  Belkiss fati Hmmmm j adore la mousse a l orange c est delicieux
  
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• L'avis de Cybil sur la recette Petits paniers de mousse à l'orange
  Et les jaunes ? Vous n'utilisez pas les jaunes d'oeufs ? Je suis surprise. Merci d'avance pour votre réponse.
  
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• L'avis de Gisèle sur la recette Petits paniers de mousse à l'orange
  Déçue Le goût n'est malheureusement pas à la hauteur de la présentation. Le blanc d'oeuf battu est trop présent.
  
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• L'avis de Fred Ziolko sur la recette Petits paniers de mousse à l'orange
  Belle présentation Je fais souvent cette recette figurant sur un emballage de Maïzena mais je ne connaissais pas la présentation en panier. Je retiens pour la prochaine fois.
  
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• L'avis de Nicole Duport sur la recette Petits paniers de mousse à l'orange
  Grumeaux ... Si on met la maïzena à chaud sans la diluer au préalable dans un peu d'eau, on aura des grumeaux à coup sûr...
  Ma suggestion : Diluer la maïzena dans un peu d'eau avant de l'ajouter à la préparation.
  
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